云南酸菜米线简单做法大全,云南酸菜米线简单做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜米线简单做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酸菜米线简单做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酸菜米线做法？
2. 如何做云南酸菜米线？
3. 商业版酸菜米线的做法？
4. 酸菜米线的正宗做法？

东北酸菜米线做法？

【食材】

米粉150克、豆皮160克、酸菜100克、海带苗150克、花生碎适量、香菜适量、黄豆辣椒酱一大勺、生抽两勺、香醋一勺、油适量、葱姜蒜适量、花椒油几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、米粉提前泡软。

以下是一份简单的东北酸菜米线做法：

1. 准备好所需材料，将酸菜帮较厚的部位片开，然后顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，捞出攥净水待用。

2. 锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮5分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出。

3. 锅内重新加水，下入姜片、葱段、花椒、大料、料酒烧开，下入酸菜丝和五花肉片一起煮至肉变色。

4. 将泡好的米线放入锅中，加入适量盐和鸡精调味即可。

如何做云南酸菜米线？

云南酸菜米线是一道非常地道的云南特色小吃，口感鲜美、爽口开胃。下面是制作方法：

所需材料：

- 米线500克

- 酸菜200克

- 肉末100克

- 鸡蛋2个

- 豆腐皮适量

- 小葱适量

- 生姜适量

商业版酸菜米线的做法？

1.米线煮软后，凉水中过凉，待用。

2.肉切肉末、小葱切末、酸菜切小段或末，备用。

3.锅中热油，放入肉末翻炒变色。

4.放入酸菜和干辣椒出香味后，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖继续翻炒。

5.加入高汤，放入盐调味后放入米线，煮开后滴两滴花椒油，倒入碗中后加入小葱，即可。

材料

米线100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　玉米淀粉20克　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.米线洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

酸菜米线的正宗做法？

用料：米粉200克，酸菜100克，牛肉丝100克，葱花适量，生抽2勺，胡椒粉一勺，盐，水，香菜各适量，鸡汤一碗

步骤：

1、米粉提前泡好，酸菜，牛肉切丝。

2、锅中放油加葱花爆香加入牛肉丝翻炒至断生，加酸菜，生抽继续翻炒一会加入清水，胡椒粉，鸡汤，盐水开煮五分钟。

3、把汤汁淋在米粉上面撒上香菜即可。

1、葱洗净切葱花备用

2、酸菜洗净切丁备用

3、水烧开，面条下水煮熟后捞出，滴上适量香油防止粘粘。

4、肉滑入锅烧煮漂浮后捞出备用。

5、锅下油，倒入酸菜翻炒，中途加白糖料酒。

6、倒入适量水或高汤烧开，中途加入适量红99火锅调料。

7、面条装大碗，将肉滑铺在面上，撒上葱花，最后将酸菜汤淋在面上，搅拌均匀即可。

备齐食材,将米线温水泡发,酸菜、泡椒、干辣椒切碎

2.

锅中放油,烧热放入姜、蒜、花椒、桂皮炒香

3.

然后放入酸菜和泡椒略炒,放入适量的胡椒粉和白糖。炒香后加入高汤(没高汤直接用清水)

4.

锅中置入适量的清水烧开,放入泡软的米线煮熟,捞出

5.

将煮好的米线、倒入熬制的酸菜汤中,加韭菜段煮开就关火。调入鸡精,再放点香油,拌均匀即可

1、备好米线、小青菜、香菜。

2、小青菜下锅烫熟晾凉待用。

3、米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉。

4、晾凉控水待用。

5、把云南酸菜（超市有卖）切碎待用。

6、香菜切碎待用。

7、把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。

8、再放上蒜泥调匀即可。

9、上桌。

到此，以上就是小编对于云南酸菜米线简单做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜米线简单做法大全的4点解答对大家有用。