干锅猪脚四川做法大全,干锅猪脚四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅猪脚四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅猪脚四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味干锅猪脚的正宗做法？
2. 干锅猪脚大杂烩详细做法？
3. 干锅猪脚花生的做法？
4. 干锅猪脚做法麻辣香锅？

川味干锅猪脚的正宗做法？

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大蒜去皮切小块，辣椒洗净切小块，大葱斜切片，生姜切丝或切片。大葱切多一点，因为要分做两次用；生姜也要多切一点，后面需要分三次用。

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猪蹄砍成块 ，然后洗干净之后冷水下锅，然后往锅里放入料酒煮到水开之后捞出来。捞出来不用洗，接下来还要再焯一次水，若要洗的话就要用热水来洗。

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第二次焯猪蹄需要用热水，然后加入姜片、料酒、一半大葱煮到水开之后几分钟再捞出来。

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干锅猪脚大杂烩详细做法？

1、准备材料：猪蹄500克、冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒各适量。

2、猪蹄，去毛，洗净，剁成块。

3、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。

4、捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实）

5、锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水。

食材用料：

#主料：猪蹄 2只

#辅料 ：藕片，洋葱，包菜

#卤包 ：八角 2颗，桂皮 2片，香叶 2片，生姜 2片，大蒜 

#炒料 ：大蒜 5瓣，生姜 1块，豆豉 1汤匙，郫县豆瓣酱 2汤匙，生抽 适量，糖 适量，冰糖 3克

做法步骤：

步骤 1

把切块的猪脚冷水下锅，加料酒生姜焯水，撇去浮沫后捞出洗净。

步骤 2

烧一锅开水，下入焯过水的猪脚，放入配料表中的卤包，倒一些料酒。重新烧开后，转中火煮2-3小时直至猪蹄酥烂，然后捞出沥干水分。

干锅猪脚花生的做法？

食材：

猪蹄500克、干锅香辣油300克、干椒节150克、打底蔬菜750克、干锅酱200克、香菜25克、味精30克、鸡精30克、熟白芝麻少许  花生

四川正宗干锅蹄花的做法:

第一步，猪蹄洗净砍成麻将大小的块；

第二步，将砍好洗净的蹄花，放入高压锅内，掺水750克，加入料酒100克，葱、姜各20克，盐适量，糖色少许，压10分钟；

干锅猪脚做法麻辣香锅？

1、准备材料：猪蹄500克、冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒各适量。

2、猪蹄，去毛，洗净，剁成块。

3、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。

4、捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实）

5、锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水。

材料

猪蹄1对，干辣椒6个，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽各适量

做法

1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；

2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄小火煎黄；

原料：猪蹄800g 洋葱 蒜苗 葱 姜 蒜 辣椒 料酒 盐 生抽 冰糖 万高达味香辣香锅调料一包。

1.猪蹄焯水后，加料酒，盐，老姜和大葱。然后放进高压锅里压15分钟。

2.配菜洗净切好备用，再切些葱、姜、蒜粒备用。

3.倒油烧热后放冰糖小火熬化至变色，放入压好的猪蹄，翻炒后加生抽上色，炒掉水份，将猪蹄捞出，油留下。

4.将万高达味香辣香锅料放到剩下的油里小火炒香，然后放入姜片、葱、蒜粒和红辣椒段。

5.炒香后倒入猪蹄翻炒，再放入洋葱块、蒜苗翻炒，让配菜和料充分接触。

6.加入高压猪蹄后的汤，烧开，水份烧干只剩油的时候就可以起锅了！

到此，以上就是小编对于干锅猪脚四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅猪脚四川做法大全的4点解答对大家有用。