贵州鸡枞汤做法大全,贵州鸡枞汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸡枞汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鸡枞汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菌汤面的正宗做法？
2. 鸡枞菌汤可以和山药西红一起炖汤吗？
3. 鸡纵菌怎么做好吃？

菌汤面的正宗做法？

用料

鸡枞菌 大的两三绝棚根，小的六七根

青椒 2～3只

蒜瓣 2只

盐 适量

菜籽油 适量

二人份

鸡枞菌汤面的做法

新鲜鸡枞用干净牙刷清水里刷洗干净鸡枞菌汤面的做法 步骤1

鸡枞手撕成筷子粗细，4～5厘米长条（千万不要刀切），青椒、蒜切片。鸡枞菌汤面的做法 步骤2

鸡枞菌汤可以和山药西红一起炖汤吗？

鸡纵菌的菌汤最好不要和西红柿在一起煲汤。

菌菇类食物富含多种维生素和营养物质，但也同时含有某些复杂的化合物，而西红柿含有的植物性酸液和胡萝卜素容易和这些化合物产生化学反应，演变成对身体健康不利的物质。

但是鸡纵菌的菌汤烧山药没有问题。

鸡纵菌怎么做好吃？

『鸡枞菌作为一种名贵野生菌，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。此外，鸡㙡菌中含有丰富的矿物元素和维生素，能为机体提供K、Ca、 Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等，为机体正常功能提供保障。好的鸡枞菌，例如源食汇的黑鸡枞，营养价值堪比冬虫夏草。黑鸡枞价格不便宜，重点是，即便价格贵点，想要尝到新鲜的黑鸡枞菌，也要凭关系”走后门“购买。』我买的是鸡枞菌干，不用走后门，农展会上大甩卖时候买的，价格也不贵。肯定不是上等的好货，但是依旧被它的香味给折服了，在我看来比肉好吃多了。云南的有名小吃油浸鸡枞菌没吃过，但是见油就香的菌类怎么做都好吃。用油浸的话既不健康又浪费，所以我改良了下，直接素炒。

用料

素炒鸡枞菌的做法

1. 鸡枞菌干提前提前泡发，至少提前两小时，用手搓揉洗净，洗4-5次，里面会有沙土。

2. 锅中倒入少许的油，烧热。

3. 倒入沥干水的鸡枞菌翻炒半分钟。加入适量的盐。

4. 加入少量的水。盖上锅盖焖煮片刻。水烧的差不多干了，可以尝下是否入味，如果没有再加点水，做饭嘛，随意。

5. 最后加少许的青蒜出锅。

6. 没蒜苗可以什么都不用加。

鸡枞菌烩三鲜

原料：鲜鸡（土从）菌150克 熟云腿片20克 熟肚条50克 虾仁25克 大刀豆节50克 大蒜瓣20克姜、葱各5克盐5克味精2克胡椒粉2克鲜汤250毫升水淀粉15克化鸡油25克色拉油适量

制法：

1.把鲜鸡（土从）菌治净后，切成条。另把熟云腿片、熟肚条、虾仁和大刀豆节分别入沸水锅里汆一水，捞出来沥水待用。

2.净锅入色拉油烧至六成热，投入大蒜瓣、姜和葱爆香后，下入汆过水的鸡（土从）菌条、熟云腿片、熟肚条、虾仁和大刀豆节略炒，然后掺入鲜汤烧沸，搛出姜葱，调入盐、胡椒粉、化鸡油和味精，用小火烧入味，待用水淀粉勾薄芡后，出锅装盘即成。

鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。

鸡枞菌汤的做法:

食材:鸡枞菌 200g 猪油适量 盐适量 蒜适量 小葱适量

01

鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

02

洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

03

炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。

04

鸡纵菌，又名蚁巢菌、鸡肉丝菌，鸡菌，是山珍中的珍品，其营养丰富，有一定的食疗功效，它能健啤和胃，增强食欲！具体做法可凉可热：

1：清炒鸡纵菌

鸡纵菌15朵，青椒2个，大蒜50克，清油、麻油、盐适量。

鸡纵菌洗净切3厘米大粒，青椒洗净切粒，大蒜切粒，备用。

起锅放油，油温5成热时下大蒜粒煸炒1分钟，下鸡纵菌煸炒3分钟，下青椒粒继续煸炒1分钟，加盐、麻油，起锅装盘即可。

2：凉拌鸡纵菌

鸡纵菌15朵，大蒜20克，芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜适量。

起锅烧水，把鸡纵菌煮熟透（一定要熟透哦，又然有毒性），捞出入冰水中透凉，这样吃起来口感滑脆。把鸡纵菌手撕成条，放入芥末油、麻油、味极鲜、盐、香葱、香菜拌匀即可。

以上两菜都要少盐，这样才能吃出鸡纵菌本身的香味！

到此，以上就是小编对于贵州鸡枞汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸡枞汤做法大全的3点解答对大家有用。