云南怪味鸡块的做法大全,云南怪味鸡块的做法与配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南怪味鸡块的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南怪味鸡块的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怪味鸡块的配料与做法？
2. 王刚怪味鸡做法？
3. 九味斋鸡做法？

怪味鸡块的配料与做法？

食材明细

大鸡腿、葱、姜、蒜、油、盐、糖、生抽、老抽、白酒、香油、醋、蚝油。

1、鸡腿买的时候可以让老板剁块，清洗干净备用。

2、入开水锅焯水，加姜片白酒，捞出备用。

3、葱姜蒜改刀。

4、糖，生抽，老抽，醋，蚝油，香油，水各两勺调制成料碗。

主料：童子鸡1200克调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油膏30克,白砂糖10克,醋5克,芝麻酱20克,花椒粉10克,味精2克,辣椒油20克怪味鸡块的做法：

1. 鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透2. 鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。

3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱；将此酱淋在鸡块上即可

材料：鸡（1/4只）、番茄（两个）、青瓜（半个）、白芝麻（一汤匙）怪味汁料：生抽、洋葱（各一汤匙）、芝麻酱（一汤匙）、花椒粉、蒜茸、姜茸（各1/4茶匙）、辣椒油、酱（各半茶匙）。

做法：

1、番茄、青瓜洗净，切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用。

2、鸡去皮洗净，放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟，切件放在碟中。

3、将怪味汁料混合，淋中鸡肉上，洒上白芝麻即可进食。

步骤 1

煮开一锅水，加入少许盐，将鸡腿放入锅中，大火煮滚后，转小火焖煮约10分钟，熄火，静置到完全冷却。

步骤 2

另起锅，倒入辣油烧热冲入装有花椒粉的容器中，即成麻辣油。

步骤 3

王刚怪味鸡做法？

【麻辣怪味鸡】材料：大鸡腿一只、红白萝卜各一条、葱三根、姜一块、红辣椒三根。

调味料：辣椒粉二大匙、花椒粒少许、糖、醋、酱油各三大匙。

做法：

1、三大匙油加热，倒入辣椒粉、花椒粒大锅中，做成辣油後，趁著热度放进切成长段的葱、姜、辣椒片微爆香；再倒进糖、醋、酱油拌匀备用。

2、鸡腿切块、红白萝卜切成滚刀块，同时入水中煮熟，捞起放进调味料中搅匀，约三十分钟入味即可食用

九味斋鸡做法？

主料：鸡肉400克，

辅料：大葱70克，

调料：盐3克，酱油8克，白砂糖10克，酱油5克，花椒粉5克，醋5克，芝麻酱10克，香油10克，味精2克，辣椒油10克，芝麻10克

做法

1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；

2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；

3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；

4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱油继续搅，咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀，放花椒面、辣椒油再搅成清浆状，吃时再放入炒香的芝麻；

5.上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。

到此，以上就是小编对于云南怪味鸡块的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南怪味鸡块的做法大全的3点解答对大家有用。