重庆清蒸羊肉正宗做法大全,重庆清蒸羊肉正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆清蒸羊肉正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆清蒸羊肉正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸羊肉重庆做法？
2. 小米蒸羊肉重庆做法？
3. 清蒸羊肉几种做法？
4. 清蒸羊肉最正宗的做法时间？

粉蒸羊肉重庆做法？

1. 将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀，腌制10分钟；

2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香，倒出压碎；

3. 把辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；

4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；

5. 取出放上香菜，淋上香油即可。

1.羊肉切小块，锅内烧水煮花椒两三分钟后关火，水冷却后，捞出花椒，将羊肉浸泡在花椒水中十五分钟

2.倒掉花椒水，放入剁碎的郫县豆瓣、姜末、花椒粉、白糖、香油、料酒、盐

3.拌匀腌制入味，加入米粉拌匀。

4.红薯切块垫底，将羊肉铺在红薯上蒸四十分钟即可出锅。

重庆做法

将羊肉切洗干净，将自制的泡辣椒与泡姜剁细，再加一点郫县豆瓣酱。

将三种调料与切好的羊肉拌匀，再加入花椒面，胡椒面。鸡精，味精，白糖。拌匀之后加入少许生菜籽油活匀再加入米粉，即可上笼蒸制。

一般粉蒸羊肉需要蒸15分钟。

小米蒸羊肉重庆做法？

1. 小米用清水浸泡4小时；羊肉切片放入碗中，加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、糖5克，拌匀，腌制30分钟。

2. 蒸碗中先铺一层小米，码一层羊肉，再铺一层小米，依次将羊肉小米码放在碗中。

3. 蒸锅烧水，水开后放入羊肉，大火蒸30分钟左右即可。

清蒸羊肉几种做法？

材料：羊肉1000克

调料：葱、姜、八角、花椒各少许，精盐5克，味精3克，鸡汤500克，香油10克

做法：

1、羊肉切成半斤左右的块，用水泡洗干净，入开水锅中，煮透捞出洗净，再放入开水锅内，加葱、姜片、八角、花椒，煮透捞出晾凉。

2、熟羊肉去皮，切成薄皮，码成梯形，垫入碗底，放少量葱、姜片，加鸡汤上笼屉蒸15分钟。

3、将蒸好的羊肉取出，去葱、姜片，汤沥入锅内，肉扣入盘内，再将原汤加入调料，淋香油，浇羊肉上即成。

清蒸羊肉最正宗的做法时间？

羊肉切3cm长、1.5cm宽、2cm厚（羊排）用清水洗净。羊肉盛入盆里，放入葱丝、姜片、红辣椒、香菜。凉水淹没羊肉即可。大火烧开，放入香菜，少量盐。

小火炖煮45分钟即可（羊排50分钟）羊肉熟了之后，捞出香菜，再添加适量盐即可

到此，以上就是小编对于重庆清蒸羊肉正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆清蒸羊肉正宗做法大全的4点解答对大家有用。