重庆扬州炒饭的做法大全,正宗扬州炒饭的做法及***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆扬州炒饭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆扬州炒饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 扬州炒饭三种做法？
2. 非遗扬州炒饭正宗做法？
3. 扬州炒饭做法？

扬州炒饭三种做法？

正宗扬州炒饭的做法

　　食材：米饭200克、河虾仁50克、火腿丁20克、青豆10克、鸡蛋1个、香葱1棵。植物油、料酒、盐、玉米淀粉、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、香葱洗净切成葱花；火腿丁、青豆在热水中烫透，捞出，沥净水分；鸡蛋打入碗中，留出蛋清，搅成蛋汁备用。

　　2、河虾仁挑除沙线，洗净挤干水分，用蛋清加料酒、盐、玉米淀粉腌渍均匀。

做法一

1、米饭加少许油拌匀待用；脆皮肠切粒，豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；玉米、豌豆和胡萝卜焯熟，沥干待用；

炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用、锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；倒入米饭炒散；

加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

、加盐和蚝油适量调味炒匀即可！

做法二

1隔夜米饭里，敲入2个鸡蛋，充分的拌匀。

2、青豆 胡萝卜 香葱（白根部分）下锅爆香。

3、加入拌好蛋液的米饭 跟火腿肠。

4、翻炒均匀 使其均匀受热。

是的，扬州炒饭通常有三种做法，分别是“三爷炒饭”、“四季炒饭”和“天下炒饭”，它们各有不同的特点和口味。

1. “三爷炒饭”：这种炒饭用虾仁、鸡蛋、瘦肉、火腿丁等制作而成，以味道清香、口感嫩滑为特点。用料重点是虾仁和火腿丁，这两种材料都具有很好的嚼劲和口感，能够提升整个菜品的质感。

2. “四季炒饭”：这种炒饭是将当季蔬菜与荤素搭配制作而成，以清淡健康为特色。用料重点是各种时令蔬菜和合适的荤素配搭，以达到口感平衡和营养丰富的效果。

3. “天下炒饭”：这种炒饭将各式各样的配料进行混合搭配，造型美观，口感丰富。用料包括肉类、海鲜、蔬菜等，重视口感的变化和层次的呈现，因此味道比较丰富多样。

总的来说，扬州炒饭的特色在于用料安排得当，口感适中，在满足食客口味需求的同时，也能够提供一定的营养价值。

非遗扬州炒饭正宗做法？

食材：米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。

具体操作

步骤1

火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。

步骤2

炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。

步骤3

放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。

步骤4

加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。

你好，扬州炒饭是江苏扬州的传统名菜，也是中国非物质文化遗产。以下是扬州炒饭的正宗做法：

材料：

1. 米饭 300 克

2. 火腿肠 50 克

3. 瘦肉末 50 克

4. 鸡蛋 2 个

5. 青豆 50 克

6. 胡萝卜 50 克

7. 青葱 适量

8. 盐 适量

扬州炒饭做法？

材料：

- 常规扬州炒饭：米饭、火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、生抽、胡椒粉、油

- 特色扬州炒饭：米饭、叉烧、虾仁、豌豆、鳄梨、鸡蛋、葱花、盐、生抽、胡椒粉、油

做法：

1. 把米饭提前煮熟，放凉备用。

2. 准备好火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜等食材，切成小块或丁备用。

3. 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅匀备用。

4. 热锅凉油，先把鸡蛋炒成蛋饼，取出备用。

5. 锅中再倒入适量油，放入已经切好的虾仁、火腿肠、豌豆、胡萝卜等材料，煸炒均匀。

到此，以上就是小编对于重庆扬州炒饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆扬州炒饭的做法大全的3点解答对大家有用。