云南山菜的做法大全,云南山菜的做法大全***

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1. 小兴安岒的冬天是个美丽的地方？
2. 河南有蕨菜吗？
3. 你家乡有什么特色野菜？有多少个品种，有什么特色吃法？

小兴安岒的冬天是个美丽的地方？

东北的小兴安岭是我们国家的绿色宝库、重点林区。那里有丰富的动植物***，广袤的原始森林，几乎不加修饰就是一个迤逦无比的天然大公园。它的植物种类在数量上仅次于云南的热带雨林。主要树种有红松、云杉、黄菠萝、水曲柳、胡桃楸、桦、榆、椴等木本植物26科53属114种；猴头、蘑菇、木耳、蕨菜、榛子、松子等200多种山菜野果；人参、灵芝、刺五加、五味子、黄芪等500多种野生药材。林区动物***丰富，主要有：黑熊、野猪、鹿、狍、獾、狐、飞龙、野鸡、林蛙及各种鱼类。

河南有蕨菜吗？

有。蕨菜俗名也成龙头菜、吉祥菜、如意菜。在《说文通》中称其“初生为蒜苗，无叶，端似鳖脚，亦似小儿拳，故曰拳菜。”河南伏牛山区南召等地盛产拳菜，每年春夏之交，其茎正嫩，为采摘的最佳季节。拳菜可烧可扒，味道鲜美，营养丰富。先秦时期已为祭品，民间美誉“山菜之王”。

有蕨菜。

蕨菜在我国主要产在华北、东北、西北、西南、华南、台湾等地。

蕨菜种类很多，不同的地区品种各有特色，一般按产地可分为以下几类：

1、河北承德蕨菜

河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万化顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。

有

蕨菜（学名：Pteridium aquilinum var.latiusculum），又叫拳头菜、龙头菜，蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，还可以炒吃、加工成干菜、做馅、腌渍成罐头等，在中国内地以及东南亚广泛分布。

太行山系有蕨类植物104种 ,隶属于23科48属，优势成分以蹄盖蕨科、鳞毛蕨科等系统演化上比较高级的类群为主。组成本区系的成分来源不同 ,以温带成分占优势，与河北、山西、北京地区的蕨类区系关系密切 ,与山东、秦岭、长白山、黄山、鼎湖山的相似程度渐低。这与中国现代蕨类植物地理分布规律相吻合。

河南有。

蕨菜，是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米。根状茎长而横走，密被锈***柔毛，以后逐渐脱落。叶远生；柄长20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条。叶干后近革质或革质，暗绿色，上面无毛，下面在裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或近无毛。叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。

你家乡有什么特色野菜？有多少个品种，有什么特色吃法？

赤峰有蕨菜、金针、白蘑、苦菜、哈拉海、山芹菜、山韭菜等。这些山野菜纯天然无污染，味道鲜美，营养丰富，还有药用价值，具有健身防病之功效。

蕨菜有“山菜之王”的美称，又称佛手菜。端午节前后生于深山老林之中，初出穗时如佛手，茎若蒜苔，日长10多公分，30公分后即纤维化，不能食用。出土两三天后即老化，生长速度极快。***摘后马上要进行处理，否则***时嫩若鲜藕，几小时后根部即老化，一日之内所剩无几。蕨菜有去热、利尿、去毒等药效，营养极为丰富。

金针学名萱草，是草原上的一种花卉。萱草含苞待放的花蕾叫金针，金针开放就是黄花菜，是著名的干菜。萱草根也有利水、凉血之功能。

草原白蘑是世界上著名的优质食用菌之一，被誉为“植物性食品的顶峰”。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有粗蛋白质、纤维素、还原糖等营养成份和多种微量元素。且具有促进新陈代谢、降低胆固醇、预防肝硬化、抗癌等功效。

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