贵州爆炒泥鳅做法图片大全,贵州爆炒泥鳅做法图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州爆炒泥鳅做法图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州爆炒泥鳅做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒泥鳅湘菜？
2. 辣炒泥鳅做法？
3. 泥鳅的家常做法不辣？

爆炒泥鳅湘菜？

材料

　　泥鳅600克，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣一勺，金宫水煮鱼调料半包，老抽半勺，料酒一勺，辣椒面30克，熟芝麻5克，花椒面，鸡精5克，香菜

　　做法

　　1、泥鳅处理干净，沥干水用料酒和盐码味待用。

　　2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。

1.将泥鳅去头去肚清洗干净。

2.洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3.将青椒洗净去蒂去籽切片。

4.把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

5.锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。

6.然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7.倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8.泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

1、食材准备：泥鳅准备半斤，小米辣4颗，红线椒5个；蒜子6个；干椒节少许；带叶的藠头3两左右。

2、食材处理：泥鳅吐水完后，用油炸至金黄，之后用牙签，将泥鳅肚内的肠子去掉，备用。

3、小米辣切圈备用、红线椒切圈备用、大蒜子拍碎备用。

4、藠头切成4厘米左右的长条，这个就按照自己的意愿来。

5、锅上火，倒入乡里菜籽油，将准备的配料爆香，之后倒入准备好的金黄的泥鳅，然后翻炒均匀，基本上熟了之后，就加入适量的盐、生抽或者花椒粉，这个是增香和增色。

6、继续翻炒均匀后，就要准备起锅装盘了。

食材和调味料：泥鳅250克、葱半棵、姜5克、少许胡椒、盐适量、黄酒少许、油适量、辣椒面适量、花椒粉少许、鸡精少许、糖3克、麻油适量、白醋适量

做法：

1.将泥鳅反复用盐和白醋揉搓干净

2.再冲洗干净后用葱姜，黄酒、盐和胡椒粉拌匀

3.腌制30分钟后放入热油中炸至表面酥香

4.捞出控干油后待用

5.将锅烧热后倒入辣椒面炒出香味后放入泥鳅

6.炒匀后放入适量盐、鸡精

7.撒入花椒粉和白胡椒粉，倒入麻油和辣油

8.再撒少许辣椒面出锅，晾凉后盛盘即可

辣炒泥鳅做法？

制作步骤：

1.将泥鳅洗净，去掉头尾和内脏，切成段。

2.将小青椒切成小段，大葱切成葱花。

3.将大蒜、姜末、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、淀粉调成泥状。

4.锅中加油，油热后倒入泥鳅翻炒至变色，捞出备用。

5.锅中再加油，油热后倒入泥鳅、姜末、葱花、小青椒翻炒至香。

6.倒入调好的调料泥，翻炒均匀。

7.炒熟后加入少量水煮沸，并淀粉水勾芡。

8.关火后加入少许香油拌匀即可。

1、鲜活泥鳅放清水里放置1天左右，去泥污。

2、将泥鳅沥干水，放进烧热的锅里去掉泥鳅身上的粘膜。

提示：放进锅里，赶紧盖上盖（以防窜出），待听不到动静了，再打开盖子。

关火翻动，盛出装碗中待用。

3、将备好的辣椒切段，

食材和调味料：泥鳅250克、葱半棵、姜5克、少许胡椒、盐适量、黄酒少许、油适量、辣椒面适量、花椒粉少许、鸡精少许、糖3克、麻油适量、白醋适量

做法：

1.将泥鳅反复用盐和白醋揉搓干净

2.再冲洗干净后用葱姜，黄酒、盐和胡椒粉拌匀

3.腌制30分钟后放入热油中炸至表面酥香

泥鳅的家常做法不辣？

食材：

　　泥鳅300克、姜5克、蒜5克、葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老汤适量、色拉油适量。

　　泥鳅的家常做法：

　　1、泥鳅洗干净，然后放入水中焯烫一下，捞出沥干。

      2、锅中加入底油烧热，先下入姜片、葱花、蒜片，炒出香味。

      3、再放入泥鳅，添入老汤烧开。

      4、然后加入精盐、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、老抽，小火焖煮入味。

      5、最后水淀粉勾芡，淋入少许明油即可。

      小贴士：

　　泥鳅在做之前，一定要洗去血水，开水焯烫一下去腥!

到此，以上就是小编对于贵州爆炒泥鳅做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州爆炒泥鳅做法图片大全的3点解答对大家有用。