贵州家常拌饭做法大全,贵州家常拌饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常拌饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州家常拌饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州大方正宗豆豉粑蘸水配方？
2. 贵州辣椒酱品牌有哪些？
3. 炒红豆的做法？
4. 分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

贵州大方正宗豆豉粑蘸水配方？

豆豉粑蘸水

制作：将黔西豆豉粑10克，胡辣椒面30克，花椒面、盐各3克，味精2克，姜泥、蒜泥各5克拌匀，食用时加入适量的汤水调匀，蘸食即可。

酸汤蘸水

制作：将糊辣椒面30克，盐、花椒面、葱花、香菜各3克，姜、蒜粒各5克，花生仁碎、芝麻、油酥黄豆各4克，芝麻油、木姜子油各2克拌匀，食用时加入适量的汤水调匀，蘸食即可。

步骤一：锅内加入菜籽油，烧至冒烟，使其泡散净（本地菜籽压榨的菜籽油都含有泡），这样烧制的菜籽油口感不臭爆生味，口感极佳！静置待油温七成热。

步骤二：本地大蒜拍碎，生姜切粒备用，五花肉切丁或剁成肉沫。

步骤三：豆豉粑切成薄片，下入七成热的油锅内炸制金***，用铁勺搅拌豆豉粑捱成碎颗粒，加入大方鸡爪辣椒面，小火慢慢熬制，待辣椒面变色，铁勺搅拌有辣椒面清脆声，即可加入大蒜粒，生姜粒，盐，味精（此时加入盐，味精使其更快速的融化），慢火炒制，待大蒜，生姜炒催，炒干。

步骤四：加入五花肉沫或者五花肉丁（根据个人喜好），炒熟。顺锅边四周喂一点水，慢慢搅拌2-3分钟即可出锅。

豆豉粑油辣椒无论热的，冷的，蘸食各种素食，拌饭等多种吃法都可以。特别是蘸食贵州独具特色的莲渣闹素菜最佳！

500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀即成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鲜豉香，煳辣清爽。

糊辣椒蘸水在加上捣碎的豆豉粑，就变成了别具风味的豆豉粑蘸水，是素白菜，素瓜豆还有莲渣闹最好的搭配。

贵州辣椒酱品牌有哪些？

1：贵州老干妈辣椒酱

老干妈是贵州最具特色的辣椒酱，基本上大家都吃过，不仅受国人喜欢，还走出国门，征服了很多外国人的胃。老干妈的一个特点，就是很香，又香又辣，不论是炒菜、拌饭还是拌面条非常百搭，就看你们喜欢吃什么样的东西了，而且价格公道，最经典的风味豆豉辣椒酱一瓶还不到10元。虽然现在的人气有所下跌，但依然是当之无愧的王者。

2：乡下妹

这家辣椒酱基本身边亲朋好友吃过的都说好！尤其推荐她家油辣椒，拌凉粉凉面简直太香哦！

3：苗姑娘

好像哪家航空餐用的就是她家零食，香辣脆很好吃，完全可以当零食吃，除了上火没有缺点😂😂

4：冠香源

朋友推荐的，外地的朋友一定要试试贵州的糟辣椒，跟湖南的剁辣椒完全不一样。特别糟辣椒蛋炒饭，太香哦！

5：贵州龙

老牌子了，以前面包，月饼都很火，现在也有辣椒酱啊这些。

炒红豆的做法？

炒材料：红豆500g，色拉油150g，白酒20g

做法：红豆洗干净放入盆中加入清水浸泡24小时，泡至红豆大1倍，捞出，沥干水分放入盘中加入白酒上蒸锅蒸水开计时蒸熟

锅起热放入油100ml油温升高三成热时放入老抽起小炮，用勺子舀入红豆，炒制汤汁收干即可出锅

拌饭吃每次最先想起的就是这道菜了，云南贵州一带比较常吃的一道菜，来自云南等等我从小爱吃😋

用料

青椒 1个

蒜 1瓣

红豆 300克

蒜苗 1根

生抽 1勺

盐 适量

剁椒 1勺

超级下饭的炒红豆的做法

分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？

蒜蓉炒菜心，😜😜特别简单的一道家常菜。炒这道菜的方法也特别简单，相信大家都会。菜心摘好洗干净，切好蒜和姜。热锅放油。油快沸腾的时候。放姜蒜。爆出香味。放入菜心大火爆炒。适当放盐，放一点点酱油调味。起锅装盘吃饭。😄😄20年前我妈就是这么教我的，到现在我还历历在目。记得那时候我上初一。星期天的一个早上，我和我弟把饭煮好了（农村柴火饭）菜也洗好了。去叫我妈起床炒菜（老爸常年在外打工，只有过年才回来）结果她说感冒发烧浑身没力，炒不了菜。😁😁叫我自己搞。我哪会呀？煮饭蒸水蛋还行😜😜，从来没炒过菜。我妈就把方法告诉我，说实话，第1次炒菜心里还是有一点小兴奋和忐忑的。最后由于没有经验菜放多盐…不过那顿饭我和我弟吃的特别香。现在我们家也是我做饭。口感味道还不差，江西赣州客家风味。拿手菜梅菜扣肉，赣南小炒鱼。哈哈，不说了，我就分享到这…😊😊

到此，以上就是小编对于贵州家常拌饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常拌饭做法大全的4点解答对大家有用。