重庆酸辣鸭血做法大全,重庆酸辣鸭血做法大全***

dfnjsfkhak 2024-09-27 18

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  1. 酸辣鸭血的家常做法?
  2. 如何做酸辣鸭血?
  3. 东北酸菜鸭血的做法?
  4. 酸辣血旺的正宗做法四川?

酸辣鸭血的家常做法?

食材:鸭血旺一块、小葱七八根、泡生姜泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精

步骤

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(图片来源网络,侵删)

1、将血旺切小块备用,葱切两厘米的段或切碎也可,泡生姜辣椒切碎,将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。

2、锅内倒油烧七、八分热,倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟,放大半碗水和少许盐烧沸,将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟,再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀,加葱起锅即成。

如何做酸辣鸭血?

步骤1

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将鸭肠用盐反复抓洗干净;下入放有适量清水的锅中,加入少许料酒姜片、葱段后开火,煮至锅内水开约1分钟后将鸭肠捞出,再次用清水冲洗干净,沥干,切成段。

步骤2

盒装鸭血剪去盒子上的包装膜,连盒子一起放入清水中浸泡,将盒子晃动几下后将鸭血取出,洗净,切成小丁;泡椒切成圈,泡菜切片;生姜与大蒜切片,葱切成段

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步骤3

热锅放油,下入十余颗花椒,炸出香味后下入鸭血与鸭肠,翻炒水分后下入姜、蒜、葱白部分,炒匀

步骤4

下放料酒,炒匀后下入泡菜与泡椒,炒匀

步骤5

下入适量的蚝油、盐、高汤,炒匀

东北酸菜鸭血的做法?

酸菜,鸭血,五花肉

先把酸菜清洗干净切成细丝攥去水。鸭血切片,五花肉切片。起锅烧油,八分热的时候放入事先准备好的葱花,干辣椒适量,花椒粒适量爆香再加入五花肉煸炒一下,再加入酱油煸炒一下,这时把酸菜放进去煸炒一下,炒差不多了放适量水,大火烧开慢火炖30分钟左右。(酸菜抗炖,时间段了,不容易熟。)时间到把鸭血放进去开大火炖一会儿,喜欢粉丝的这时候可以把粉丝一起放进去,然后加少许盐,味素。一定要注意盐量不要放多了,因为腌酸菜时已经有盐了。关火焖一会儿就可以吃,真的是太好吃了。

酸菜鸭血旺的做法其实很简单,新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用。放适量的清水,加入青豆。大火煮。

那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗。水温温有点温度的时候再放入酸菜。

因为这个酸菜煮的太久的话,口感没有那么好。

煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。

加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面,即可关火。

酸辣血旺的正宗做法四川

1、血旺切成小块备用。莴笋切成片备用。折耳根切成粒备用。

2、小米辣切成粒备用。如果吃得辣可以多放点儿。锅里放油开火准备。

3、油热了先放莴笋片和辣椒粒,炒一下马上放折耳根和辣椒面儿、蒜。

4、炒一下就放血旺和勾欠的水,不要太翻炒得厉害,要不血旺会翻烂掉的。起锅时放盐和味精麻油等做料。不要忘记放醋哦。火灭了之后放一半葱翻一下就好。

5、起锅之后另一半葱撒上面就OK啦。

主料:血「猪血/鸭血/羊血」

500g老姜/泡姜 2块,蒜 5瓣,郫县豆瓣 1勺,花椒 10-15粒,泡椒适量,大葱/香葱 适量,盐 适量,味精 适量,胡椒粉 适量。

步骤 1

①血旺切成小块/厚片,在沸水中煮2分钟后捞起沥干待用。 ②将泡姜切片,泡椒切块,大葱切块,蒜切粒或者拿菜刀拍一下待用。

步骤 2

主料:鸭血旺一块

辅料:小葱七,八根,泡生姜,泡辣椒适量,将酱油两大匙盐,白糖一小咖啡匙,水豆粉,醋两大匙,油酥辣椒一大匙,味精。

做法1、将血旺切小块备用,葱切两厘米的段或切碎也可,泡生姜辣椒切碎,将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。  

2、锅内倒油烧七、八分热,倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟,放大半碗水和少许盐烧沸,将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟,再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀,加葱起锅即成。

到此,以上就是小编对于重庆酸辣鸭血做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆酸辣鸭血做法大全的4点解答对大家有用。

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