济南云南过桥米线做法大全,济南云南过桥米线店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于济南云南过桥米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍济南云南过桥米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北云南过桥米线家常做法？
2. 云南过桥米线的正宗做法？
3. 云南过桥米线的做法绝密配方调料？
4. 云南过桥米线的配方有哪些？

东北云南过桥米线家常做法？

家常做法是将鲜鱼、鲜肉切成薄片，米粉条用沸水烫熟，白菜心切丝用开水焯一下，韭黄切段，豌豆苗尖与切好的蔬菜分别装在碟里。

滚热的浓鸡汤盛大碗内，投入肉片、鱼片、蔬菜，稍加搅拌，再下米粉条，调味食用。

云南过桥米线的正宗做法？

1、原料：粉丝、干豆角、辣椒油、生抽、陈醋、食盐、十三香。

2、起锅烧水，将提前浸泡好的干豆角放锅中煮熟。

3、放入半勺食盐。

4、粉丝放水中浸泡。

5、将粉丝放入锅中。

6、将粉丝煮熟。

7、取大碗，放入辣椒油，生抽，陈醋，十三香搅匀。

8、将煮熟的粉丝捞出放入调料中拌匀即可。

1、准备材料：干米线1/4把，米线帽子半包，酸腌菜1/4包，韭菜段少许，鸡蛋两个，酱油2勺。

2、烧一锅开水，把米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。

3、焖好的米线过冷水备用。

4、碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5、锅里倒油烧热，下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。

材料：米线200克、青菜适量、鸡蛋1个、葱1根、油适量、盐适量

1、准备好一包云南过桥米线，解冻，清水浸泡

2、清水煮沸，放面，不断搅拌，煮一分钟捞出面；

3、倒掉锅的，洗干净锅，适量清水再次煮沸，放米线煮六成熟，放青菜，盐，直到熟了；

4、把面捞出来，感觉素了点，加一个荷包蛋；

1、准备米线一人份150克至250克（能吃就再加）准备五花肉馅50克，准备酸豆角适量，葱姜蒜适量，小米辣适量，白醋适量，干豆腐丝，豆腐泡，油麦菜等配菜适量

2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒，加入酱油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤（清水或者鸡汤排骨汤等）烧开

3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐，白醋，味精等调味（根据个人口味）

4、将米线提前泡好，煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水（不要投太凉，冬天可以不过凉水）

5、将米线放入空碗中，浇上煮好的汤和配菜，淋入辣椒油就可以吃了。

云南过桥米线的做法绝密配方调料？

原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

做法：

1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2、其余各料焯水，漂凉后切段装盘；

3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

云南过桥米线的配方有哪些？

来来来，让吃货告诉你答案：1、好米线，米线到处有，但好米线不常见，好米线怎么做出来的本吃货也不知道，无非是好米加好水吧。2、好汤，汤是由鸡汤加骨头汤制成，再滴上板鸭油添香，汤熬好了过桥米线就成功了一大半，而且汤一定要保证端上桌时保持近乎沸腾的高温。市面上有很多用味精、鸡精、高汤精和其它什么精搞出来的汤，本吃货是不会去关顾的.3、配菜，最基本的起码包括切得菲薄的鸡片、鱼片、里脊片，还有熟鸡，还有韭菜、葱花、豆尖、榨菜、鹌鹑蛋、豆腐皮，蒙自风格的还有菊花、豌豆黄、酥肉，当然，越贵的配菜越多越精，考自己去发挥了。

到此，以上就是小编对于济南云南过桥米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于济南云南过桥米线做法大全的4点解答对大家有用。