四川小吃糍粑做法窍门大全,四川小吃糍粑做法窍门大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小吃糍粑做法窍门大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川小吃糍粑做法窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糍粑.怎么做？
2. 四川射洪糍粑做法？
3. 四川手拙糍粑白做法？
4. 米粉蒸糍粑,四川人的做法？
5. 油条、糍粑是怎么做的？

四川糍粑.怎么做？

     1.把糯米泡八九个钟捞起滴干水分。

     2.上锅用蒸笼蒸五六十分钟。

     3.用木棒把米粒冲打、然后用粘米粉撒上，分成一个个的。

     4.上油锅用油炸成两面黄。

     5.炸好的糍粑装盆上锅蒸半个钟，然后撤上之前准备好的白糖芝麻花生粒即可。

1.准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

3.糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较黏稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

4.准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

5.趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较黏稠的糖浆，盛出放一旁备用。

6.把冻好的糍粑取出来，揭下保鲜膜，用刀切成厚一点的块儿。

7.锅烧水加适量食用油，油温7成热放入糍粑，煎至一面金黄的时候翻面接着煎，煎至两面金黄盛出放入盘里，再浇上熬好的糖浆，美味即成。

四川射洪糍粑做法？

四川射洪糍粑的做法如下：

材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）。

步骤：

把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。

用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

四川手拙糍粑白做法？

你好，四川糍粑做法没有手拙的哦，只有人工或者机器制作的哦。一般人们是用对窝制作糍粑，就是石头做的一个窝，然后把蒸好的的糯米放去对窝里然后用一根有重量的棒子用力的冲击对窝里的糯米，然后一直重复这样冲击糯米到很细腻粘稠的样子就可以备用了，再准备粘料一起吃。希望能帮到你，谢谢。

米粉蒸糍粑,四川人的做法？

米粉蒸糍粑，是四川人常见的传统小吃之一。做法简单易学，需要准备好糯米粉、糖和水，将糯米粉和糖混合后加入适量的水搅拌均匀，用手揉成球状，再将球状分成小份，压扁成扁圆形，放入蒸锅中蒸约十分钟即可。糍粑口感Q软，甜而不腻，是四川特色美食之一，深受人们喜爱。

油条、糍粑是怎么做的？

油条是面粉加水，盐制作成型后油炸。

糍粑在江西称“麻糍”，最传统的做法是是糯米洗净浸水数日，大锅蒸熟后倒入大石臼，几个年轻力壮的农民乘热用大木杵在石臼内捣搅，要把熟糯米捣碎呈糕状物，再取出涂上熟黄豆粉，做成大圆饼状，即成。

到此，以上就是小编对于四川小吃糍粑做法窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小吃糍粑做法窍门大全的5点解答对大家有用。