云南鲜肉火锅做法大全大全_云南火锅怎么吃

本篇文章给大家谈谈云南鲜肉火锅做法大全大全，以及云南火锅怎么吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南苦笋鸡火锅的做法
• 2、猪肉火锅怎么做好吃又简单的做法
• 3、新鲜猪蹄的火锅做法
• 4、牛肉火锅的做法大全
• 5、云南酸汤猪脚火锅做法

云南苦笋鸡火锅的做法

1、金针菇适量 番茄2个 酸汤火锅的做法步骤 将鸡肉加姜葱料酒入锅，焯水去除血水及泡沫。 然后倒入小锅或砂锅里，准备炖鸡汤。大火烧开后，小火慢炖半小时左右。 炖鸡汤的同时，准备佐料和蔬菜。

2、洗净鸡和鸡爪，蘑菇、笋丝、豆皮、青蒜切成适量小块或片状，木耳泡软备用。干辣椒去蒂、去籽，切成小段；姜洗净擦皮，切成末。 火锅鸡的烹饪步骤 1）热锅凉油，放入干辣椒和花椒，煸炒出香味后捞出备用。

3、做法：何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。野山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。

4、葱切段，姜切片，黑木耳洗净，鱼丸洗净，苦菊洗净，柠檬洗净切片备用。鸡洗净剁成块，再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油，再加入葱和姜炒出香味。

猪肉火锅怎么做好吃又简单的做法

做法 将猪里脊肉洗净后切成6厘米长、2。5厘米宽的薄片，冬笋切成3厘米长、1厘米宽的薄片，海米加少许料酒用温开水浸15分钟左右捞出，菠菜择洗干净横切一刀，水发粉丝剪成段。将猪肉、菠菜和粉丝装盘。

猪肉火锅原料：肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。

火锅涮猪肉的做法步骤：梅花肉切薄片。油麦摘洗干净。香菇切厚片。冬瓜切厚片。金针菇切去根部，洗净撕开。火锅底料放入锅中，烧开，就可以涮了。

猪肉火锅的做法 1 猪肉一块，洗干净。2 把肉切薄片。3 茼蒿，油麦洗干净，控干。4 葱姜蒜适量，辣椒少许，放入涮锅中。5 接着放入火锅底料。6 粉丝少许。7 最好用电磁炉，边吃边加热。8 开锅后，放入猪肉片。

【五花肉火锅】材料：熟五花肉、酸菜、泡发的粉丝、肉汤 操作步骤：酸菜切丝铺在锅底。酸菜上面铺一层泡发的粉丝。粉丝上面铺一层切好的熟五花肉（生的也可以，需要多煮一段时间）。

制作步骤 制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

新鲜猪蹄的火锅做法

起锅，下火锅底料，开中火。待牛油融化，香气四溢时放入猪蹄块。加大葱段，混合翻炒。再加水没过猪蹄，加少许料酒和腐乳，大火滚沸，盖锅盖，转小火焖炖至猪蹄软烂（中途可加开水）。

猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。

将猪脚切块，清洗干净。在锅中放入水、猪脚、生姜、料酒后开火。中途用勺子将汤中的浮沫捞出，盖山锅盖炖一个小时。一小时后，放入白萝卜块，盖上锅盖煮5分钟。

牛肉火锅的做法大全

1、花椒、桂皮、蒜、葱白、牛肉切片装好备用。 热锅冷油放入葱、姜、蒜、花椒、桂皮一起炒香。 炒香后放入鲜牛肉，转大火翻炒。 鲜牛肉翻炒会出水，要将这些水分炒干。 炒干水份后的样子，锅底就是香喷喷的油了。

2、牛肉火锅的做法 主料：牛肉 辅料：桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇（罐装）、杏鲍菇、藕、海带、香菜 调料：沙茶酱、辣油、酱油 做法 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。猪腿骨洗净。

3、牛肉的处理：选择上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小块，用清水洗去牛肉的血迹，在切牛肉时要除去带有筋的部分，除去软骨等不利于吃的部分。

4、做法 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。 猪腿骨洗净。 烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。 把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。 牛肉火锅其他系列（13张） 加满一锅水，大火烧开。

云南酸汤猪脚火锅做法

越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的 步骤8 切好配料 步骤9 火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、[_a***_]、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。

做法步骤：猪肘刮洗干净。下锅煮熟。捞出放凉。刷上蜂蜜。锅中油热后，放入锅中炸一下，肘皮炸黄翻面。放入热水中浸泡，泡至虎皮状捞出。萝卜丝酸菜在锅中炸至，倒入汤汁。

主要材料：猪脚3斤。辅：红酸汤，木姜籽油，白菜，水豆腐，金针蘑，豆腐皮，白腐乳，朝天椒，蒜头大葱，香莱，碎花生。将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用（炖猪蹄时可放置几块姜、酒除腥味儿）。

方法/步骤 煮猪脚：把鲜猪脚（最好前腿，瘦肉多）喷灯烧黄洗净切成大块，放足够的冷水把猪脚熬煮至熟（不能太乱），煮的过程可以放少量的盐（不要太多）和老姜。

将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。锅里面加入清水，放入一半的卤料。

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