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1. 重庆火盆景麻辣鱼火锅做法？
2. 东北海鲜火锅的家常做法？

重庆火盆景麻辣鱼火锅做法？

【主料】：花鲢鱼 适量

【辅料】：葱 适量；芹菜 适量；黄花 适量；黄豆芽 适量；油豆皮 适量；火腿肠 适量；

【配料】：菜籽油 适量；猪油 适量；郫县豆瓣 适量；火锅底料 适量；盐 适量；花椒粒 适量；胡椒面 适量；

料酒 适量；白糖 适量；水淀粉 适量；鸡蛋清 适量；鸡精 适量；味精 适量；姜 适量；蒜 适量

步骤：

1、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。

2、提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。

3、把火腿肠切成斜片。这是闺女亲点的，我平时都是第二顿吃时才加火腿肠）

4、把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。

【食材】龙利鱼、海鲜菇、适量的盐、淀粉、辣椒酱、黄葱、姜蒜还有啤酒。

【操作步骤】

1、把制作麻辣鱼用到的各种食材提前给准备好，葱姜蒜给切出来放在一旁备用，而龙利鱼给它切成鱼片放入盘中。

2、往鱼肉盘中倒入适量的啤酒，啤酒要没过鱼肉腌制15分钟的时间。

3、腌好的鱼肉要把盘中的啤酒都倒掉，没有水分之后把准备好的淀粉放入盘中。

4、舀一勺盐倒入鱼肉盘中。

5、把鱼肉给抓拌均匀放在一旁腌制一会。

6、准备个锅把油给烧热，然后把切好的姜蒜倒入锅中炒香，辣椒酱倒入锅中给它炒出红油。

7、辣椒酱的红油炒出来之后，往锅中倒入适量的清水并把洗干净的海鲜菇加入锅中煮熟。

8、海鲜菇煮熟之后就可以给它沥干水捞出放在盘中。

东北海鲜火锅的家常做法？

东北海鲜火锅是一道非常受欢迎的东北家常菜，以下是一种简单的家常做法：
所需材料：
海鲜：虾、蟹、贝类、鱼等适量。
肉类：羊肉片、牛肉片、鸡肉片等适量。
蔬菜：白菜、油菜、蘑菇、木耳、豆腐等适量。
调料：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等适量。
锅底：清汤或高汤适量。
做法：
将海鲜和肉类洗净，切成适当大小的块状备用。
将蔬菜洗净，切成适当大小的块状备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒爆香。
加入海鲜和肉类翻炒至变色。
加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
加入清汤或高汤，煮开后转小火炖煮 10-15 分钟，让海鲜和肉类的鲜味充分释放。
将蔬菜放入锅中，继续炖煮 5-10 分钟，直到蔬菜熟透。
将火锅底料放入锅中，煮开后即可享用。
注意事项：
海鲜和肉类可以根据个人口味选择，建议选择新鲜的食材。
蔬菜可以根据个人口味选择，建议选择耐煮的蔬菜。
调料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。
火锅底料可以根据个人口味选择，喜欢清汤的可以不加火锅底料。

到此，以上就是小编对于重庆海鲜火锅做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆海鲜火锅做法图片大全的2点解答对大家有用。