重庆酸萝卜牛肉做法大全,重庆酸萝卜牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸萝卜牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆酸萝卜牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸萝卜炒牛肉家常做法？
2. 牛腩炒酸萝卜的做法？
3. 虾酸牛杂正宗做法？
4. 酸萝卜牛肉丝怎么做？

酸萝卜炒牛肉家常做法？

酸萝卜炒牛肉做法

原料:酸萝卜 三根、牛肉 一小块、干辣椒 两根、生抽 适量、嫩肉粉 一勺、料酒 一勺、孜然 三分之一勺、花椒粉 一勺、辣椒面 一勺、胡椒粉 半勺、鸡粉 一勺

做法：酸萝卜切薄片，牛肉切薄片加嫩肉粉孜然辣椒胡椒花椒粉鸡粉生抽和一勺油腌制十分钟，辣椒剪成段，锅内热油将牛肉大火翻炒至变色，放入辣椒段炒香再放入酸萝卜翻炒两分钟，加适量生抽翻炒均匀出锅。

牛腩炒酸萝卜的做法？

准备食材。牛肉，油，盐，酸萝卜，青椒，红椒，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，三抽，花椒油，鸡精。

做法。洗好的牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒，盐，鸡精，淀粉，花椒油，抓匀后腌制备用。酸萝卜也切成碎末备用，青红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用，起锅下油油热，放入葱姜蒜爆香后，下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。另起油锅，放入酸萝卜未翻炒一会，放入青红椒丁炒匀，倒入之前炒好的牛肉末翻炒均匀，放入适量的生抽白糖和少许的盐，加少量水煮3分钟调味后即可装盘。

虾酸牛杂正宗做法？

虾酸牛杂是一道经典的川菜菜肴，下面是一种正宗的做法：

材料：

- 牛杂（如牛百叶、牛舌、牛黏筋等）：适量

- 大虾：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 酸菜：适量

虾酸牛杂是一道以牛杂、酸萝卜、土豆等为主要原料的四川菜肴。虾酸牛杂的味美色香味俱全，口感鲜美。具体做法如下：

1. 准备材料：牛杂（以牛舌为主）、酸萝卜（泡菜坛子里泡的）、土豆、大葱、姜、蒜、香菜、油、盐、豆瓣酱、干辣椒、花椒、的高度白酒（15年以上的）。

2. 酸萝卜和土豆切成丁。

3. 大葱和姜切成段，蒜拍碎。

4. 香菜切碎。

5. 牛杂用开水煮透，完全去掉血腥味即可。

6. 煮好的牛杂切成片。

7. 起锅烧热，倒入油，放入豆瓣酱小火煸炒出红油。

8. 放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。

酸萝卜牛肉丝怎么做？

介绍酸萝卜牛肉丝的两种做法

一种【酸萝卜牛肉丝的做法】

食材：牛肉，食盐，酱油，鸡精，蒜，酸萝卜，芹菜，红椒

制作方法：

1、所有食材洗净切好备用。

2、牛肉切细条。

3、锅中油热后下辣椒和蒜爆香，加入酸萝卜拌炒片刻再加入切好的牛肉丝。

4、大火爆炒，加入芹菜、少许盐、鸡精，出锅时放几滴酱油拌炒均匀即可。

二种【酸萝卜牛肉丝】

食材：新鲜牛肉，酸萝卜，西芹，香菜，洋葱，郫县豆瓣

牛肉切丝，用生抽、淀粉抓匀腌制。酸萝卜是自家腌的，用的红皮萝卜，切丝后备用。

油锅烧热，姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒入锅爆香，将腌好的牛肉翻炒片刻后加酸萝卜丝翻炒均匀，放入葱花即可。适量放点糖

说起酸萝卜牛肉丝，这是一道非常可口的美食，那么它的做法如何呢？今天就在这给大家分享一下：

首先要准备食材：

1、葱姜蒜

2、干辣椒、食盐、白砂糖、花椒

3、生抽、料酒

4、新鲜牛肉

5、酸萝卜

6、西芹、香菜、洋葱

7、豆瓣酱

8、酸柠檬

酸萝卜牛肉丝属于***经典名菜之一。这道菜吃起来酸辣爽口，酸萝卜酸脆带有一点点甜味，牛肉鲜香嫩滑，搭配在一起开胃又下饭。现在天气冷，吃东西没什么胃口，刚好可以做一道酸萝卜牛肉丝这样的重口味菜，上桌自带一股鲜香酸味，一下子就让人食欲大增。

其实这道菜制作过程特别简单，就先把牛肉丝滑油装出，后面香料爆香，之后加入萝卜丝炒出香味，最后加入牛肉丝翻炒调味即可。不过这道菜的关键在于酸萝卜，这个酸萝卜最好选用不是腌制太长时间的那种，腌制太长时间的萝卜酸味太重了，要选用腌制一周以内的酸萝卜，这样的萝卜吃起来会酸脆带些许甜味，吃起来成品味道更好。

——下面给大家分享酸辣鲜香的酸萝卜牛肉丝的详细做法：

备料

主料：酸萝卜200克、新鲜牛肉250克。

辅料：干辣椒3个、鸡蛋1个、料酒、姜1小块、蒜2小颗、香菜1根、食用油。

调味料：食用盐、老抽、香油、鸡精。

烹饪制作

一、为什么腌牛肉要加入蛋白？

原因：加入蛋白能锁住牛肉的水分，让牛肉吃起来更鲜香嫩滑，因为蛋黄会影响牛肉的颜色，同时还会混入鸡蛋的味道，会掩盖一些牛肉本身的味道，所以不建议加入蛋黄。

到此，以上就是小编对于重庆酸萝卜牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸萝卜牛肉做法大全的4点解答对大家有用。