四川水煮肉饭做法大全,四川水煮肉饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水煮肉饭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川水煮肉饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川捞米饭的做法？
2. 四川正宗豆汤的做法？

四川捞米饭的做法？

原料：大米、开水、食用油。

做法步骤：

第1步、大米淘洗干净。

第2步、倒入开水浸泡半小时。

第3步、泡好的大米放锅里。

第4步、水不多可以加水。

第5步、开锅煮3～5分钟，大米捞出来做米饭，汤汁就是营养好喝的米汤。

第6步、容器内刷油。

第7步、煮好的米捞抹油的容器内。

1、准备东北大米半斤左右，用清水淘洗干净。

2、铁锅内注入适量清水，水量要大些，以免粘锅，大火烧开。

3、开锅后，把淘洗好的大米倒入锅内．并用勺子不时的搅动，以免粘锅底。

4、以中火煮大约15分钟，尝一下，米粒半生不熟的，中间稍有些硬时，把米饭用笊篱捞出来，控干水份后再倒入盆中，放入蒸锅内，大火烧开，中火蒸15分钟。

5、软软的米饭就做好了，再配上米汤，超级好吃。

       1.将大米浸泡一会儿，同时锅上做准备煮米的水，水量大约是米的两倍（煮的时候会发胀），水快开时开始淘米。淘米水倒掉，也可以用来洗菜，淘米水洗菜可以去除蔬菜中的农药残留，也可以用来浇花更是不错的肥料。

       2.倒入淘好的米。

       3.将锅中米煮至半熟米粒全部伸展开来，煮的过程中可以捞几粒掐掐看，能掐碎基本就是7分熟了，喜欢吃劲道的可以提前捞出。捞出后装盘（或盆），选择蒸锅能放下的器皿，尽量淋干水份。 

        4.开锅后，小火蒸5至10分钟就好了。喜欢劲道口感的可以5分钟左右｡

四川正宗豆汤的做法？

步骤 1

豌豆泥做法：豌豆浸泡一夜后清洗干净，用高压锅压制30分钟，用勺子压成泥备用（也可以在市场买做好的）。木耳提前30分钟用热水泡发，洗净备用。

步骤 2

锅内放清油少量烧热，将山东大葱放入锅内炒香，加入豆泥煸炒一下，放入高汤熬制。高汤可以是骨头汤或鸡汤（不要肉，就净汤），熬大概5分钟，加入木耳、酥肉和米饭，继续熬10分钟。

步骤 3

起锅前加入盐搅拌，再加入豌豆尖，豌豆尖不要煮，容易软烂，不然就没嚼劲咯！然后就可以美美的饱餐了

准备食材：

排骨250g、山药150g、黄豆50g、姜片2片、花椒5粒、盐适量、鸡精适量。

步骤

1、黄豆在清水里泡大概一小时左右。

2、开火，冷水里放排骨，煮沸后捞出。

材料：红豆300公克，砂糖200公克，冷水3000㏄。

1、检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

2、将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

3、取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

4、取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

材料:羊肉500克，豌豆100克，草果5克，萝卜300克，生姜10克，胡椒，香菜，食盐，陈醋各适量。

做法:1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；豌豆淘洗干净，备用；萝卜洗净去皮，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切段。

2.将草果，羊肉，豌豆，生姜放入铝锅中，加水适量，置武火上烧开，移至文火上熬煮1小时。

3.再放入萝卜块煮熟。

到此，以上就是小编对于四川水煮肉饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水煮肉饭做法大全的2点解答对大家有用。