云南油炸玉米粑粑做法大全,云南油炸玉米粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油炸玉米粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南油炸玉米粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南油炸土豆饼的做法？
2. 武威米汤油馓子做法？
3. 回族人炸花花子的做法？
4. 玉米粑粑怎么做好吃呢？

云南油炸土豆饼的做法？

一、食材清单:土豆 3-5 个、 面粉 250克 、 五花肉 100克 、 香菇 3朵 、 虾米 少许 、 玉米粒 少许 、 胡萝卜 少许。

二、烹饪步骤:

1.将香菇、胡萝卜、肉切碎，合着玉米、虾米搅拌，加入佐料拌匀，倒入锅里翻炒一下备用。（香肠按个人口味添加）

2.土豆煮熟去皮，捣成泥状，加入面粉拌匀。

3.将炒好的馅儿加入土豆泥里拌匀。

4.烧开油锅，土豆泥捏成饼状（或者球状）放入油锅炸，炸至金黄即可。

5.沥干油汁，捞起即可。

武威米汤油馓子做法？

米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐；食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄，入口绵细香甜。进食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中，再加少量白糖。这是一种经济实惠的风味食品。尤其在炎热的夏季，或醉酒后，食用米汤油馓子既可降低体温，又可调解饮食口味。

回族人炸花花子的做法？

用料:

中筋面粉 250克

鸡蛋 1个(约重50克)

花椒水 30克

蜂蜜 20克

花生油(制热油酥用) 30克

温水(50℃左右) 70克

花生油(炸制用) 适量(约生坯的10倍)

玉米淀粉(手粉) 适量

***人炸花花的做法步骤:

玉米粑粑怎么做好吃呢？

谢谢邀请

1. 选用细玉米粉，我用的是自己家收的玉米加工的。用滚烫的开水适量倒入，搅拌并揉成面团。

2. 青菜用开水烫一遍，在用冷水过一遍，粉丝提前用开水泡开，腊肉，选肥肉多，瘦肉少的，是需要提前煮熟的。然后青菜粉色切碎，腊肉，豆腐切丁。

3. 把青菜，粉丝，腊肉，豆腐，加入调料，一起炒成我们要用到的馅心。稍微冷却一下就可以包制了。

4. 适量玉米面团拍扁，包入适量馅心，团成一团。锅中放水，锅要烧热，包好的面团拍在锅上，慢慢松开手。就可以制作下一个。

5. 全部做好后，盖上锅盖小火烧20分钟就可以出锅了。这个时候就可以闻到特别的玉米香味。

首先，新鲜的玉米，剥下玉米粒和玉米叶，玉米根部切一刀会比较好剥皮，玉米叶子一定要尽量完整，避免破裂。 剥下的玉米豆用料理机打成浓浆。这一步一定要少加水，如果玉米比较嫩也可以不加水。这次的玉米比较老一点、我加了水之后又放在漏勺里控水、控出来的水再继续加入玉米粒打浆，这样可以尽量少加水。因为浆子太稀的话后期会漏出来，可以放漏勺里控控水。

然后，剥下来的玉米叶用开水烫一下、这样会比较软、好包。玉米叶选择靠里的嫩叶子。

第三步，打好的玉米浆里加入白糖，按照每一斤玉米粒30g白糖的比例加入。

第四步，加入猪油，每一斤玉米粒加入20g猪油，加入猪油后更香哦。加入猪油并不会感觉油腻，只会让口感更香更润。（如果没有猪油建议用黄油，不建议用橄榄油，玉米本身是粗粮，加入猪油口感更好）

第五步，最关键的一步，加入苏打粉。

个人建议，加了苏打粉做出来的粑粑更松软。口感更好（不建议用发酵粉代替小苏打，那样口感太过松散，有点渣）发酵粉的我试了没有小苏打的口感好。

第六步，调好浆子就可以开始包了，尽量少一点会比较好包，这一步检查一下浆子不要太稀、否则会流出来。

第七步，包好翻过来放笼屉里、开最小火虚蒸10分钟，然后转大火，上汽之后转中火蒸20分钟。

最后，在北方玉米属于季节性食品，过季就很难吃到了，所以我会做好蒸熟后放冰箱冷冻一部分，吃的时候蒸一下就可以。这个也可以煎着吃，锅里少许油、玉米粑粑切成约1厘米的厚片煎热即可，煎好的粑粑上面可以撒点白糖更美味哦

玉米粑粑制作过程

材料：熟玉米粒350克，糯米粉50克，糖可加可不加（视玉米的甜度）

制作步骤：

1、玉米蒸熟，切下粒，用刀再剁一剁，喜欢细腻的口感的可以破壁机打碎一点，我喜欢这种颗粒感，剁一剁就可以了。

2、加入糯米粉拌匀，我用的水果玉米很甜，没有放糖，如果玉米不太甜的，适量放一点糖。煮熟的玉米有很大水分，加入糯米粉不会很干，如果太干糯米粉裹不住适量加一点点水拌匀。

玉米粑粑的用料 玉米 6条搅碎料理机 白糖 10克至20克盐 少许油 少许玉米叶 把脏的去掉其余都可以用小苏打或泡打粉 几条玉米放几克剪刀或刀 糯米粉 适量

步骤 1 先将玉米叶脏的剥丢掉，然后用刀或者剪刀把玉米叶根部剪断再把叶子取下备用（直接撕叶子很容易把叶子撕破哦）

步骤 2 把玉米剥粒下来，想快速就用刀削粒

步骤 3 用料理机把玉米粒搅碎

步骤 4 在玉米糊里加泡打粉，白糖（根据自己喜欢的口味加白糖或者盐（我一般都放白糖10克到20克的甜味最好，玉米本身就是甜的，太甜就有点腻），最后加糯米粉（根据自己买的玉米打出的玉米糊黏稠度添加糯米粉至用勺子舀不会流出来就可以，一定不能太稀哦），静置五分钟左右就可以包啦

步骤 5 在锅里烧开水加点盐，把备用玉米叶用水洗一下，然后放进开水里焯一下，要把叶子焯软了再捞出来备用

步骤 6 接下来就可以包啦，包之前要在玉米叶上刷点油，不然玉米粑粑熟了粘叶子上会浪费很多哦，一张叶子包一个，小的玉米叶就用两张，形状随意，只要不流出来都可以 步骤 7 蒸锅蒸上水蒸30到40分钟就OK啦，好吃的玉米粑粑出锅咯

到此，以上就是小编对于云南油炸玉米粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油炸玉米粑粑做法大全的4点解答对大家有用。