大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州虫草鸡汤做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州虫草鸡汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
冬虫草炖鸡几种做法?
用冬虫夏草5至6根,略作清洗,用温水泡发15分钟至20分钟备用。卖一只3斤许老母鸡,收拾干净,取大砂锅一只加清水烧开,冬虫夏草用白布包好填入鸡肚。放入整鸡,再待水开后放入适量料酒,姜片,盐,再烧开后用小勺捞出浮沫,用文火炖3至四小时,鸡肉用筷子可以轻松插入即告成功。此时鸡香扑鼻,是一道冬季进补的传统菜肴。
一、清蒸虫草煮鸡 主料:素鸡400克
辅料:冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料:盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效:此菜具有滋补、健身的作用。
烹饪方法:
1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片,备用。
2.将豌豆苗去除杂物,摘下嫩尖洗净备用。
3.把虫草放在小盘内,倒入适量的温开水,浸泡半小时,取出用清水逐一清洗干净。
4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间,再把虫草、姜片间隔着码在上面,注入素汤,一定要与素鸡相平。
5.把素鸡上屉蒸40分钟,取出,拣去姜片。
6.另将素汤上火烧开,放入精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好口味,撒上豆苗,倒入素鸡碗内即可食用。
二、圆肉虫草炖乌鸡
虫草鸡汤家常做法?
主料:鲜鸡300G 虫草花15G。鲜鸡洗净,斩件。姜去皮,切片。将虫草花,鸡块,姜块放入紫砂煲中,加入开水,慢炖2个半小时,下盐调味即可。如果没有紫砂锅,就拿一个炖盅,将食材放入,加开水,放入大锅中慢炖2个半小时。
用料
土鸡 半只
虫草花 25克
盐 适量
山茶油 1勺
料酒 1勺
做法步骤
1、放料酒,冷水下锅煮开(本来以为这么便宜的鸡得去个血水啥的,其实这步骤我觉得没有耶不会影响太大)煮开后捞起换水,再煮(大火)
主材:冬虫夏草5克,子鸡1只(约2斤重)。
操作步骤:
1,冬虫夏草用温水泡2分钟。
2,生姜去皮用刀拍扁;红枣,枸杞用水清洗一下。
3,鸡杀好,去除内脏,切大块。
4,炖锅中加入冷水3斤,放入鸡块,冬虫夏草,红枣,枸杞,点火煮开转小火慢炖3个小时,放入生姜,加盐即可出锅。
虫草炖鸡汤的正确方法?
虫草花煲鸡汤的做法
1.首先准备30克干虫草花,用清水浸泡15分钟备用,老母鸡去除头和鸡***,把鸡脚分解开,再砍去脚趾;
2.从鸡背处一开二,用清水清洗两遍,洗净里面的血沫,去掉残留的内脏,去除鸡油,再过一遍清水;
3.把鸡剁成大块,放到炖盅里,放入虫草花,再放入姜片去腥,再放2克桂圆肉、半颗蜜枣、1颗冰糖提鲜;
主料:鸡排腿2个、虫草花15克、八角2粒、葱适量、姜1块、盐适量。
鸡腿焯水。饭煲里放入葱、姜、八角。
鸡腿焯出血沫,洗净。放入鸡腿,虫草花。加水,没过鸡腿。
接通电源,选定[汤粥]功能。
接通电源,选定[汤粥]功能。
程序停止后加适量盐,即可食用。
虫草山药炖鸡汤怎么做?
用料 老母鸡 1只那曲虫草 10多根山药 1斤枸杞 少许葱、姜 少许盐 适量冷水 足量虫草山药炖鸡汤的做法 母鸡切块、葱打结、姜1块。虫草山药炖鸡汤的做法 步骤1那曲虫草10多根虫草山药炖鸡汤的做法 步骤2放入冷水砂锅,冷水要一次放足,不要中间添加。虫草山药炖鸡汤的做法 步骤3水开去浮沫,倒入料酒,炖两小时。虫草山药炖鸡汤的做法 步骤4放入山药,炖半小时。虫草山药炖鸡汤的做法 步骤5出锅前加盐,洒些枸杞。虫草山药炖鸡汤的做法 步骤6大功告成,香喷喷的鸡汤出炉啦。虫草山药炖鸡汤的做法 步骤7大公鸡洗净,用微热的水焯干净,洗净,上热水蒸锅蒸2小时,放葱姜虫草山药炖鸡汤的做法 步骤8转砂锅放少量热水,炖半小时加山药,再半小时加盐,起锅趁热吃,没有比这更鲜美的
到此,以上就是小编对于贵州虫草鸡汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州虫草鸡汤做法大全的4点解答对大家有用。
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