四川泡菜酱正宗做法大全,四川泡菜酱正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜酱正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡菜酱正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳泡菜、酸菜、糟辣椒、酱怎么做？
2. 七种泡菜的做法？
3. 四川麻辣酱哪儿有卖？
4. 酱菜做法泡菜？

贵阳泡菜、酸菜、糟辣椒、酱怎么做？

首先得买一个坛子泡菜的，在就是买你喜欢吃的要拿来泡的新鲜蔬菜。还有姜、大蒜等、辣椒这几样也最好是新鲜的。还有花椒。在当地农村还可以用花椒叶泡也可以的。这些材料准备好后就可以做了，菜洗净沥干。准备一壶开水放凉《也可以用矿泉水》但要好的不要那些很差的。然后就把洗好沥干的菜放进坛子里。姜蒜花椒辣椒等都放进去倒进凉好的开水。放盐多加点没事的菜多就多放、少就少放。看自己泡的菜而定就好了。宁可多放点不能少放了防止烂掉。切忌一点。不管哪样洗切的时候都不要沾油！然后盖上盖子坛口放些水。这外面放的水自来水就可以了。诀窍这里在外面也放点盐。这样时间长水也很清而且不漏气！

七种泡菜的做法？

1、四川泡菜

做法：白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。

2、韩国泡菜

做法：白菜洗净，切大片；红辣椒洗净，去蒂及子，切块。盆中放入***片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。缸中放入***片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。

3、朝鲜泡菜

做法：将罐子洗净，擦干；***剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。将辣酱抹在***上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

4、传统泡菜

四川麻辣酱哪儿有卖？

吉祥居主要生产调味品，麻辣酱，泡菜。

饭扫光主要生产麻辣酱，新生代下饭菜，品种多，味道好。

麻辣酱主要有豆豉辣椒酱，牛肉辣椒酱，红油鸡丝辣椒酱，香辣银鱼，辣子虾等。

而现在众多辣酱品牌在推陈出新，推出新的辣酱口味，丹爷辣酱的茶油萝卜辣酱，茶油腊鱼辣酱、茶油腊肉辣酱等等。

对于四川麻辣是四川的代表名词，麻辣火锅更是享誉世界，全国各地都有四川火锅，串串香等。

酱菜做法泡菜？

好的，为你介绍酱泡菜的做法：

 

1. 准备5斤青椒、250克色拉油、250克食盐、250克白酒、1瓶啤酒、200克生姜、1000克生抽、500克陈醋、25克花椒、200克大蒜、200克白糖、少许味精、适量木姜子和蒜苔。

2. 将青椒洗净去把儿后，在室外沥水晾晒，风干水即可，大约一小时。

3. 将蒜瓣拍扁，生姜切条，蒜苔切段。

4. 加盐拌匀，面上撒嫩木姜子、干花椒等调味料。

5. 锅中倒入色拉油、酱油、醋、白酒、啤酒，酌情加花椒和盐，冷锅熬开后加入一块冰糖（或冰糖）。糖煮化后关火，晾凉待用。

6. 把青椒、姜蒜等放入密封罐内，倒入凉透的酱汁，封盖等待一周到十天即可。

1.将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水.分。

2.把2公斤凉开水注入坛内，放食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。

3.把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，(菜菜提醒:要经常检查坛沿不能缺水)如此泡制7-10天即可。

到此，以上就是小编对于四川泡菜酱正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜酱正宗做法大全的4点解答对大家有用。