萝卜烧牛肉做法四川大全,萝卜烧牛肉做法四川大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜烧牛肉做法四川大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜烧牛肉做法四川大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜烧牛肉最正宗做法四川？
2. 萝卜烧牛肉最佳做法？
3. 自贡萝卜烧牛肉筋的做法？

萝卜烧牛肉最正宗做法四川？

美食材料

牛肉1千克，白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

美食做法

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

萝卜烧牛肉最佳做法？

食材:牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

美食做法

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

牛肉洗净切成片，下锅焯一下捞出控干水分，萝卜洗净切成片。

锅里加入适量油烧热后倒入牛肉翻炒均匀，加入酱油搅拌均匀，加入适量开水烧开后加入葱姜蒜末，盐，花椒八角桂皮等调料，倒入萝卜小火炖熟即可。

自贡萝卜烧牛肉筋的做法？

自贡萝卜烧牛肉筋的方法:

食材清单:牛肉筋 1500g 、 姜 适量 、 大葱 4根 、 泡辣椒 少许 、 花椒、大料、八角各 少许 、 郫县豆瓣 少许 、 白萝卜 1000g 、 盐 少许 、 啤酒 1瓶 、 冰糖 少许 、 鸡精 少许 、 小茴香 少许 、 草果 半个 、 料酒 少许

牛肉筋两斤，切大块，过水（过水时，可以放入适量的姜、大葱叶和料酒去腥味）。

准备好姜、大葱、泡辣椒，花椒、大料、八角、草果、小茴香、桂皮，郫县豆瓣。

热锅，倒油。油热后，将已经过水的牛肉倒入，翻炒至没有水气，出油。加入姜、料酒，加入郫县豆瓣，炒香后，加入泡辣椒、大葱，继续翻炒出香味后放少许的盐，加少许的鸡精，将炒香的牛肉倒入高压锅， 压制20分钟。

在压制牛肉的同时，将白萝卜去皮切成菱形块状，把萝卜放入高压锅内在压十分钟就可以了，起锅撒上葱花和香菜即可。

主料：牛蹄筋(泡发)250克辅料：油菜心25克调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克

做法

1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;

2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;

3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;

4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

到此，以上就是小编对于萝卜烧牛肉做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜烧牛肉做法四川大全的3点解答对大家有用。