重庆香酥鸡肉做法大全,重庆香酥鸡肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香酥鸡肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆香酥鸡肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香酥鸡块的做法和腌料？
2. 怎样做香酥鸡块？
3. 我想知道香酥鸡块是怎么做的，要炸起来口感很嫩？

香酥鸡块的做法和腌料？

主料：鸡胸肉适量

辅料：面包糖适量、胡椒粉少许、五香粉少许、花椒粉少许、糖少许、酱油少许、鸡蛋1个、黑胡椒粒少许

做法步骤

1.鸡胸肉一块，自己起那骨头，起得不好，但不影响，反正要切块状

2.切成自己喜欢的大小

3.把鸡肉放碗中，将所有调料加入，打入1个鸡蛋抓匀让肉入味

4.腌制半小时

5.面包糠倒入盘中

6.分几次放入鸡块裹满面包糖稍微压紧一下，这样炸时面包糖才不会掉

7.依次做好放入盘中

主料:

鸡腿1只

辅料:

低筋面粉少许 生抽5克 食盐4克 鸡精2克 胡椒粉适量 橄榄油适量 花椒粉适量 辣椒粉适量

香酥鸡块的做法:

步骤1

鸡全腿洗净

步骤2

剃掉主骨，砍成小块

1.去鸡肉皮

把鸡胸肉的皮撕掉，只剩下鸡肉，切成稍厚的肉片。

2.腌渍

①用刀背把鸡胸肉片敲松，撒上少许食盐，打底味，然后，一起装入碗中。

②碗中加入葱片、姜片、蒜片。蒜片要多一些，和鸡肉一起拌匀。

怎样做香酥鸡块？

食材：鸡胸肉

做法

1.鸡胸肉切块，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉、少许盐，腌制20分钟

2.面粉和淀粉按照1:1比例，加入两个鸡蛋，搅拌成糊状，倒入腌好的鸡胸肉裹上面糊

3.锅里倒油，油温7成热，放入鸡胸肉小火炸至两面金黄捞出

4.最后再全部倒入锅中复炸一次，即可出锅～撒上椒盐辣椒粉就可以吃啦

我想知道香酥鸡块是怎么做的，要炸起来口感很嫩？

　　香酥鸡块的原料：鸡翅根； 　　香酥鸡块的配料：花椒、辣椒、精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱； 　　香酥鸡块的做法： 　　1、鸡翅根解冻、飞水斩块，加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟； 　　2、热锅放多油，下鸡块炸至金***出锅； 　　3、另起锅加油，爆香蒜、辣椒、花椒、葱段，加入适量豆瓣酱； 　　4、倒入鸡块翻炒2分钟，撒上香菜出锅。

食材清单

鸡腿 2个 、 面包粉 1小碗 、 蛋液 适量 、 盐 少量 、 料酒 半汤匙 、 鲜酱油 1汤匙 、 白胡椒粉 少量 、 玉米淀粉 少量

烹饪步骤

1/4

鸡腿肉去皮去骨头，切成小块，每块鸡肉上用刀剁软，用鲜酱油、料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌制。

2/4

大概腌制2-3小时后，将每小块鸡肉裹上蛋液再粘上面包粉备好。

3/4

到此，以上就是小编对于重庆香酥鸡肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香酥鸡肉做法大全的3点解答对大家有用。