四川油炸馓子做法大全,油炸馓子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油炸馓子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川油炸馓子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸馓子正宗做法？
2. 临沂炸馓子的做法？
3. 黄冈炸馓子做法？
4. 炸扇形馓子的家常做法？

炸馓子正宗做法？

用料：面粉500g、鸡蛋3个、食用油一桶、花椒粉少许、食用盐6~8g、十三香少许、孜然少许、水120g、芝麻15g

步骤：1.三个65克左右鸡蛋，去壳称量，加入水分共290克（根据面粉吸水性预留一点水分调整），加入6克食盐，根据自己口感加入王守义十三香和花椒粉，搅拌一下倒入称量好的面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团，醒发一会（具体时间根据气温，室温20度大概一小时），分割成100克一个的面团，滚圆醒发一会。

2.面团中间戳一个洞，把洞扩大像甜甜圈一样，再搓成一条封闭的面条。用烤盘抹油，放入面条，再倒入菜油，油面刚刚盖过面条，浸泡一晚

3.把面条捞起来缠绕在张开的手指上，边绕边拉，盘好备用，油锅加热，看到油开始翻滚关小火，可以丟一点面条试试温度，然后用筷子把面团撑开，先两头，再中间，炸中间部位时，把筷子稍微伸缩抖动，再两头重叠，或者扭一下，定型后取出筷子炸至金黄捞出。

4.可以放芝麻，也可以不放，还可以加糖和奶粉做成奶香甜味

5.第一次搓得跟筷子一样粗，分次叠放在盆里浸油，第二天捞起来缠绕得厉害，而且拉伸后很细，两个鸡蛋10克盐的原方口感有点咸而且很硬很脆但是不酥，所以第二次减盐，加鸡蛋，而且用了烤盘平铺摆放，更容易捞起来

6.黑芝麻多了不好看可以加点白芝麻。

食材清单

面粉 500克 、 盐 5克 、 鸡蛋 1个 、 油 30毫升 、 水 250毫升 、 黑芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/11

500克面粉中加入5克盐和鸡蛋，搅拌均匀

步骤2/11

加入黑芝麻和250毫升温水，搅拌成絮状

步骤3/11

临沂炸馓子的做法？

烹饪步骤

步骤1/3

将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟

步骤2/3

案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根

最后一步

将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9-10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿***捞出即成

小贴士

馓子是一种油炸面食。在青海，汉族在腊月***作，过年时招待客人，在正餐前食用。***、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。

黄冈炸馓子做法？

炸馓子材料主料：面粉做法第一步，揉面面。 把面团子放在面板上准备开始擀扁它，呵呵。 首先动用小擀面杖，把它压开。 动用大擀面杖想做面片一样，把它干成好大好大的一张面皮。

第二步，造型。先把面像做手工一样按最好的使用面积切好，剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它。 然后切开每一个，要注意合适的大小哦。

炸扇形馓子的家常做法？

扇形馓子是一种传统的中式面点，以下是制作扇形馓子的步骤：

 

1. 准备材料：面粉300克、鸡蛋1个、盐3克、水适量。

2. 制作步骤：

- 将面粉、鸡蛋、盐和适量的水混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

- 将松弛好的面团擀成薄片，切成细条。

- 将细条缠绕在筷子上，用刀在中间划一个口子，然后将筷子抽出。

- 将做好的馓子放入油锅中炸至金***，捞出沥干油分即可。

需要注意的是，炸馓子的油温要控制好，不能过高或过低，以免影响馓子的口感和外观。

到此，以上就是小编对于四川油炸馓子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油炸馓子做法大全的4点解答对大家有用。