贵州土豆酱的做法大全,贵州土豆酱的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州土豆酱的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州土豆酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？
2. 酱香洋芋的酱料怎样调的？
3. 怎样做土豆酱？

云南人吃的炸洋芋潮酱是怎么做的？

看你用啥做的？ 有用花生，有用蚕豆，有用黄豆做的，具体做法先把豆类炒熟，然后蒸或者煮透、磨碎，然后再用袋子封起来发酵吧（应该这么叫），发酵好了就差不多了。

不同地方的炸洋芋口味差别也很大，有分干拌和湿拌，貌似滇东北一带比较多的市干拌，我个人喜欢湿拌，这也是我家乡这边的普遍做法。调料：盐、味精或鸡精、折耳根、小葱、香菜、小米辣、辣椒面或油泼辣、花椒面或油泼花椒、油泼蒜末、花生炒香磨碎、香醋、生抽、一点点酱（什么酱我也说不清楚，反正不是豆瓣酱，没有的话也可以不放）这种做法的炸洋芋不可以炸得太干，在炸熟的基础上，喜欢吃脆的或者面面软软的都可以，但是一定不要炸干。

酱香洋芋的酱料怎样调的？

葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金***，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金***，熟大点也没有关系。用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。

3、拿一个盘子，现盛一点做好的土豆酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层土豆酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和土豆酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。

原料：小土豆、老抽、生抽、黑胡椒粉、胡姬花花生油、小火葱、八角、热水。

做法步骤：

第1步、准备食材:7个小土豆打皮滚刀切小块，小火葱切末，生抽、老抽、八角、黑胡椒粉、油、热水备用。

第2步、步骤1:热锅热油，放入八角、土豆翻炒片刻。

第3步、步骤2:加入少许老抽、生抽，翻炒。

第4步、步骤3:加入100度开水，没过土豆，盖锅盖，大火煮约5分钟，打开锅盖，加黑胡椒粉，拌匀，收汤汁。

第5步、步骤4:酱土豆做成了，记得不用加盐。装盘，撒上小火葱末。

怎样做土豆酱？

家常土豆酱

家常味，拌上米饭，加小葱、香菜、白菜叶和匀，特别好吃。

原料：土豆、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、***、生菜。

做法步骤：



第1步、备好食材。



第2步、土豆去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。



第3步、锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。

主料

土豆 五花肉 宽面条 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 青椒适量 花生油适量 料酒适量 甜面酱适量 干黄酱适量 

土豆酱的做法步骤

1. 土豆切小丁，五花肉切小丁，葱姜蒜和青椒切碎。

2. 热锅倒入少许花生油，把肥肉丁下入锅中炸酥后。

3. 下入葱姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。

4. 将肉丁充分煸香，油脂煸炒出来以后。

5. 加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。

6. 倒入土豆丁炒入味后。

7. 加水没过土豆和肉丁。

1、将土豆去皮切成自己想要的形状。

2、在锅中倒入油，待油热后加入土豆翻炒几下，再加入豆瓣酱继续翻炒，等到土豆周围都沾有豆瓣酱后加入热水，至少盖过土豆，转小火加盖慢慢炖，直到土豆软为主，期间水不够就继续加。

3、等到汁快干时即可关火盛出，由于豆瓣酱本来就咸，可以不放盐。

到此，以上就是小编对于贵州土豆酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州土豆酱的做法大全的3点解答对大家有用。