云南腌***做法大全窍门,云南腌***做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌白菜做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腌***做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南个旧爆腌酸菜的腌制方法？
2. 安徽腌白菜的家常做法？
3. 云南泡白菜的做法？
4. 大同人腌制白菜的简单做法？

云南个旧爆腌酸菜的腌制方法？

做法步骤：



第1步、***撇开放筛子或面板上晒一天(不要用水洗)千万不要沾水



第2步、晒一天基本菜叶蔫了



第3步、将***放入



第4步、将烧开晾凉的淘米水倒入坛内(将第一次淘米水倒掉，把第二次第三次的淘米水倒入汤锅里烧开，家里蒸米饭洗三次米即可)



安徽腌***的家常做法？

腌大白菜的做法步骤

步骤 1

在立冬至冬至期间，选用刚上市的大***，去外层老叶，大颗纵切成四份，小棵纵切成2份，洗净控干水

步骤 2

取一小缸， 先在缸底撒一层盐， 将菜的切口朝下， 按 一 层菜一层盐 的顺序叠置， 顶层用大的籍卵石压实 ( 菜与盐 的比例为 10 ：1)

步骤 3

腌好压实后， 为防止因菜温逐渐升高而导致霉烂， 要 注 意适时倒何。 首次倒紅时间在入紅后的 20 〜 24 小时内， 将 紅底下 的翻上来。 第二次倒紅时间在第三天， 1 个星期后再倒1 次。 腌 约 20 天后， 即可出缸食用。

云南泡***的做法？

食材:一颗***，苹果两个，雪梨一个，洋葱一个，一整个大蒜，一块生姜，鱼露，虾酱。糯米粉，辣椒粉。（虾酱，鱼露，辣椒粉，可以网上买一整套比较方便）

1.将***切成四块或者六块，随自己喜欢。

2.水里放入100克，约5勺，自己尝一下反正水咸了就行了。

3.将***放入盐水中浸泡4个小时

4.浸泡好的***用凉白开或者纯净水洗干净

5.洗干净的***滤水一小时

6.将苹果，雪梨，洋葱切块，大蒜剥皮，生姜削皮

7.将处理好的食材都放料理机加水打成泥（没有料理机的把苹果、梨、蒜、姜、去皮剁成末待用。）里边加入加入鱼露约30lm三勺左右再加虾酱，约30克

8.熬糯米糊糊，用了一杯糯米粉，锅里加水1000lm约一个汤碗那么多，水热就倒入糯米粉，一边倒入一边顺着一个方向搅动

9.小火煮糯米粉，不停地顺着方向搅动，以防糊了，煮到全部变色就煮熟了，关火放凉

大同人腌制***的简单做法？

腌制***是山西大同地区的一种传统做法，以下是简单的家庭腌制方法：

材料：

- 新鲜***适量

- 食盐适量

- 清水适量

- 蒜瓣适量（可选）

- 干辣椒适量（可选）

步骤：

1. 将***外面的叶子去掉，然后把***一切为二，或者根据大小切成四瓣，便于腌制。

2. 在大盆或大缸中加入适量的清水，水的量要能没过***。

到此，以上就是小编对于云南腌***做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌***做法大全窍门的4点解答对大家有用。