云南菜虾做法大全,云南菜虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南菜虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南醉虾最正宗的做法？
2. 昆明醉虾正宗做法？
3. 云南有什么虾？

云南醉虾最正宗的做法？

醉虾是一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

做法

食材准备：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤：1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

昆明醉虾正宗做法？

1.准备好材料。

2.切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。

3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）

4.用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净。

5.干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。

需要提前准备好的材料包括：活河虾 200g、小青椒 5g、小米辣 3g、小葱 1根、香菜 3g、姜 一块、蒜 6g、盐 3g、鸡精 3g、酱油 5g、醋 2g、白糖 3g、白酒 10毫升、黄酒 10毫升。

一、第一步把虾准备好，放入水中。

二、然后碗中加入准备好的青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋还有白糖，用筷子搅拌均匀，静置半小时。

三、碗中放入准备好的白酒和黄酒，使用筷子搅拌均匀。

四、虾和搅拌均匀的酒放入一个盆子，盖盖，静待2分钟。

云南有什么虾？

云南位于中国南部，是一个充满多样性的地区，因其地形多样化和独特的地质环境而出产了大量的海鲜。在云南，有许多不同种类的虾。其中，最有名的是石虾和草虾。石虾是一种非常珍贵的虾类，味道鲜美，肉质细腻。草虾也是云南著名的特产之一，它们生活在溪流和湖泊中，味道鲜美、口感弹牙。此外，还有河虾、龙虾和基围虾等其他种类的虾，它们都是云南美食文化中的重要组成部分，备受人们喜爱。

到此，以上就是小编对于云南菜虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜虾做法大全的3点解答对大家有用。