贵州榕江芥末牛肉做法大全,芥末牛肉的做法大全家常

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1. 芥末牛肉片的做法？
2. 芥末滑嫩牛肉的做法？
3. 芥末牛肉做法？
4. 芥末牛肉粒做法？

芥末牛肉片的做法？

主料

牛肉（瘦） 150克

辅料

西兰花 20克 土豆 50克 洋葱 10克 火腿 10克

调料

黄油 20克 芥末 10克 小麦面粉 10克 盐 3克 胡椒粉 5克 白酒 10克辣酱油10克 白砂糖 10克 植物油 50克 番茄沙司 70克

食物做法

1.法兰盘上炉，加入黄酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱油，炒片刻，然后加入勃朗沙司，炒匀，撒上少许盐和白糖，便成芥末沙司，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，将土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.法兰盘放少许油，烧热，放入土豆片，煎黄至塾，加入洋葱丝为香，再加上方腿丝，撒上盐和胡椒，并加入少许黄油，翻炒，然后装入盘中，作为配菜。将绿花菜煎熟，也作配菜。

1、调制芥末酱

芥末酱2大勺，酱油1大勺，食醋3大勺，白糖3大勺，香油（吃之前可以放1大勺）将20~30粒的松子捣碎后放进去搅拌均匀。

2、切牛肉。是用牛腱子肉，或者是牛腩肉，加入胡椒，月桂叶煮。煮熟放凉之后，切成两毫米左右的薄片。

3、切香茶等配菜准备好之后，可以放在一起搅拌，也可蘸着芥末酱吃。

芥末滑嫩牛肉的做法？

食材用料

牛肉片 200g，木耳 适量，青瓜 一条，芫荽 适量，芥末油 适量，生抽 适量，麻油 适量

芥末滑嫩牛肉的做法步骤：

步骤 1

木耳冷水泡半小时， 芫荽切一小段，青瓜切一小块

步骤 2

锅子下水，等水滚后，把木耳和青瓜放下去煮三分钟，捞起来

步骤 3

锅子下水，等水滚后放入牛肉片，牛肉片全部变色就捞起来

步骤 4

芥末牛肉做法？

1.

首先将300克牛肉清洗干净切成块。

2.

然后锅中倒入15菜籽油烧热，再放入300克牛肉，小火煎6分钟。

3.

牛肉煎6分钟后出锅，放入碗中与5克生抽，3克芥末搅拌均匀即可。这样做出来的芥末牛肉外焦里嫩，鲜辣爽口。

芥末牛肉粒做法？

1、牛肉洗净切方粒，以盐、糖、花生油、胡椒粉、生粉拌匀备用。

2、马蹄洗净去皮切成菱形备用；红椒洗净去籽切成菱形备用。

3、开锅下油，爆香蒜蓉和红椒，放入牛肉粒翻炒，再下适量的青芥末酱继续翻炒至牛肉熟透，加入马蹄，最后以盐、糖调味即可。

第1步、把两块牛扒切成粒。我买的是和牛扒，肥瘦相间，大理石纹路很漂亮。牛肉撒点黑椒盐。蘑菇冲洗干净沥水备用。



第2步、牛肉粒平铺着煎，不要翻面，把底面煎到变色再翻动，煎其他侧面。平底锅的油量根据牛扒类型调整，我买的算是肥牛了，牛肉煎到半熟时会渗出很多牛油，所以我只放了很少很少的菜油。



第3步、保持大火煎到半熟（牛油开始渗出来，锅里的油变多），加入蘑菇一起煎。蘑菇很吸油，如果牛扒比较瘦，可以适当加点油。牛肉不一定要全熟，8，9成熟时中间部分还带点粉色，最好吃。如果掌握不好时间，可以把牛肉和蘑菇分开煎，以免牛肉过熟。撒点黑椒盐。



第4步、芥末酱：挤入芥末和沙拉酱，比例1：1。

到此，以上就是小编对于贵州榕江芥末牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州榕江芥末牛肉做法大全的4点解答对大家有用。