贵州鸭肉粉做法大全集,贵州鸭肉粉做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸭肉粉做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鸭肉粉做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米粉的12种家常做法？
2. 贵州鸭子做法？
3. 贵阳啤酒鸭正宗做法？
4. 贵州姜鸭正宗做法？

贵州米粉的12种家常做法？

、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

贵州鸭子做法？

步骤一：用锅烧热油，将提前腌制的鸭子倒进锅里用大火翻炒，放少量盐、糖，用小火焖煮15分钟，等鸭肉收水后盛出备用；

步骤二：倒入少量油，放入姜块若干、蒜瓣若干、鲜花椒、干辣椒段、尖椒段，等炒出香味后倒入酱油和糖适量，将之前炒好的鸭子倒入，并加入魔芋豆腐，并加啤酒适量焖煮30分钟（目的使鸭肉变软、入啤酒味）；

步骤三：等鸭子煮软后，最后加入酸萝卜（用清水淘一下，将表面醋味冲干净），放在鸭子表面再煮10分钟即可。

1、鸭子洗干净剁块、姜切片、蒜切片、红椒切小块、小葱切葱花。

2、锅中烧热水，然后倒入鸭子焯水2分钟左右，捞出。

3、起锅倒油，油烧热后，倒入鸭子爆炒至出油，再倒入蒜、姜继续炒香，倒入啤酒焖煮20分钟，焖干水分。

4、然后加入红椒、盐、生抽继续翻炒，最后撒上葱花即可。

贵阳啤酒鸭正宗做法？

贵阳的啤酒鸭正宗做法如下:首先，将鸭子洗净后，切成小块，其次，在锅中加入少量的油，将葱姜和鸭子下锅翻炒，再次，加入辣椒，酱油，花椒进行调味，最后，加入啤酒和适量温水进行焖煮即可。

主料：鸭肉500g，干腐竹80g

辅料：小葱2个，生姜3片

调料：生抽2勺，红烧酱油1勺，老冰糖10g，丁香4个，桂皮1块，香叶5片，陈皮5片

做法：

1.腐竹用凉水浸泡至少三小时。

2.鸭肉剁小块，焯水，拔毛，冲洗干净，锅里烧点油（少一点，鸭肉肥会出油），从段姜片炒香，放鸭块煸炒出油。

3.调2勺生抽，1勺红烧酱油，10克老冰糖，4个丁香，几片香叶，一点点桂皮，几根陈皮，（有白芷也可以放一点点，没有就算了），两根小葱，炒匀至水分收干一点。

4.倒一大罐啤酒，淹没鸭块，大火烧开，调点盐，放入腐竹段烧开，搅匀。

5.开始转小火烧，最后收汁，就一点点汁就好。

1.先将鸭子剁成小块,用热水冲洗去除血沫,生姜切片,蒜苗切长段,芹菜切长段,魔芋豆腐切成条状；

2.起锅烧油,放入姜片、八角、香叶,倒入剁好的鸭子,炒干水分,出锅备用；

3.锅留底油,放入糍粑辣椒和郫县豆瓣炒出香味;

4.把炒好的鸭子倒入锅中与辣椒一起煸炒,放入魔芋豆腐并倒入一瓶啤酒,盖上锅盖焖30分钟左右鸭肉软糯即可出锅。

贵州姜鸭正宗做法？

步骤1小米辣，嫩姜切条，蒜切片。

步骤 2（需要的材料：老姜，嫩姜，小米辣，蒜，白酒，豆鼓，盐，白糖）1:鸭先焯水，冷水冲一下放一边；2:油下锅烧辣转小火，下几粒花椒；3:下鸭子，老姜，蒜，爆炒至金黄，放点料酒去腥 。4:放郫县豆瓣，老抽，翻炒；5: 加水没过鸭子，煮到水三分之一的时候下嫩姜和小米辣，翻炒，起锅时放点白糖，醋，盐，然后起锅。

到此，以上就是小编对于贵州鸭肉粉做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸭肉粉做法大全集的4点解答对大家有用。