四川乐山的正宗做法大全,川味乐山美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川乐山的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川乐山的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 乐山油茶的做法？
2. 乐山嫩血旺做法？

乐山油茶的做法？

乐山油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系，作为当地传统早餐。

食材由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。 传统的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆。

乐山嫩血旺做法？

把刚收集干净新鲜猪血，趁热加入适量食盐搅拌均匀，加水稀释四五倍待用，在锅里倒入适量冷水加热至冒泡，再倒入猪血小火加热至刚冒小泡，千万不能大火烧沸，那样会烂掉不成型。

熟透后微火保温，上桌前在上面加入红油，味精，香葱，猪油渣等。为了保证鲜嫩，稀释倍数不能太低，加热煮熟时熟透即可，也有在猪血中加入适量豌豆粉搅匀

到此，以上就是小编对于四川乐山的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川乐山的正宗做法大全的2点解答对大家有用。