云南麦芽饭做法大全图片,云南麦芽饭做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麦芽饭做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南麦芽饭做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 麦芽做法？
2. 糖渣的正确做法？
3. 麦芽茶糖渣做法？

麦芽做法？

1、麦芽原料是小麦，首先称好的小麦泡入水中，准备一个育苗盘，泡好的小麦平铺在育苗盘上，用育苗纸铺在小麦上，放自来水淋湿，育苗盘底部也要放适量的水.保证一定的湿度，没水了就要加水，将育苗盘移到暗处然后静心等待就可以了。

　　2、另外注意小麦发芽需要温度不超过25度，不然会发霉！等小麦下面长出根，上面露出一点芽的时候把纸给揭开。

糖渣的正确做法？

原料：上等糯米，麦芽。

制作：先将糯米和麦芽分别泡水。

糯米泡6-8小时，以米粒中央还能看到白色米芯为宜，然后滤水后上笼屉蒸熟。

麦芽泡10小时左右，水见白色为宜，滤水去渣备用。

将蒸熟的糯米饭就热直接到入备好的麦芽水中，上盖闷泡10-14小时，至糯米饭米粒膨化后直接加热至开，糖渣制作完成。

糖渣是一种常见的甜品，以下是制作糖渣的正确做法：

1. 准备材料：白砂糖、水。

2. 取一个平底锅，将锅加热至中火。

3. 在锅中加入适量的白砂糖，根据需要可以适量增减。注意不要一次放入过多的糖，以免造成不均匀加热。

4. 加入少量的水，只需覆盖糖的表面即可。水的用量可以根据个人喜好和需要来调整，但不要放太多，以免稀释糖浆。

用料

糯米 500

做法步骤

1、糯米浸泡三个小时，淘洗干净。

2、蒸一个小时左右。蒸熟的糯米饭一颗颗紧挨着，泛着一层米油，看上去晶莹透亮。

3、在蒸糯米的过程中，便可以同时准备好麦芽水。将磨好的麦芽粉装进纱布兜，在50度左右的热水中浸泡一会儿后，一揉一捏一挤，麦芽浆钻出布兜在水里层层铺展开来。

4、蒸熟的糯米饭放入麦芽水中搅拌均匀后装进保温桶，在密封保温的环境中发酵4小时左右后，一颗颗糯实的米粒在麦芽水中完全释放出了自身的淀粉、蛋白质、维生素c等营养成分后，成了米渣。

5、把汁水煮开，捞去浮沫，再倒入米渣，顿时香味弥漫，整个厨房氤氲着原汁原味的甘甜、麦香与谷香。

麦芽茶糖渣做法？

食材：糯米 1000克 麦芽面 15克 凉白开 3000克

做法：1.糯米加冷水浸泡3—4个小时 2.上锅蒸熟(大概20分钟).也可以直接在电饭锅里面煮,水只需刚刚盖过米就行,水不要多. 3.这个就是麦芽面 4.用纱布裹住麦芽面,在凉白开里挤,挤不出米色水即可.(为了方便,直接在电饭锅内胆里挤) 5.将蒸好的糯米放入麦芽水里,电饭锅调成保温状态,如果喜欢吃嫩一点的3个小时就可以了ヾ ^_^♪,如果喜欢吃有嚼劲的时间可以长一点(可以晚上做

糯米 500

做法步骤

1、糯米浸泡三个小时，淘洗干净。

2、蒸一个小时左右。蒸熟的糯米饭一颗颗紧挨着，泛着一层米油，看上去晶莹透亮。

3、在蒸糯米的过程中，便可以同时准备好麦芽水。将磨好的麦芽粉装进纱布兜，在50度左右的热水中浸泡一会儿后，一揉一捏一挤，麦芽浆钻出布兜在水里层层铺展开来。

关于这个问题，麦芽茶糖渣是一种传统的饮品，制作方法如下：

材料：

- 麦芽茶 50 克

- 红糖 100 克

- 水 500 毫升

步骤：

1. 将麦芽茶放入一个布袋中，扎紧口袋。

2. 将红糖和水放入一个锅中，用中火加热。

3. 等到红糖完全溶解后，加入麦芽茶口袋。

4. 继续用中火加热，直到液体沸腾。

到此，以上就是小编对于云南麦芽饭做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麦芽饭做法大全图片的3点解答对大家有用。