大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州黄白菜的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州黄***的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
怎么把***制作成黄***(酸***)?
1、大白菜摘去黄叶、烂叶,清洗干净后在太阳下晾晒2天,晒干水分,变蔫儿后即可。
2、把大***一切两半,抹上一层食盐,用手揉搓均匀。
3、陶缸提前洗净、消毒、晾干,把抹了盐的大***放进陶罐里,倒入淘米水,没过大***即可。然后加入适量高度白酒,压上石头等重物,放在阴凉通风处腌制。
4、每天看看大***的颜色变化,当菜叶完全变成金***,有浓浓的酸味时,酸菜就腌好了,大概需要15天左右
1、***扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的***帮子用到片开。
2、***丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵***差不多用了15克左右的盐。
3、***丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。
4、***丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过***即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵。
5、差不多一个月的时候,打开了盖子,酸溜溜的酸***做好了。扩展资料:制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖”的描述,据东汉许慎《说文解字》解释:“菹菜者,酸菜也”,即类似今天的酸菜,由此可见,中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或***所做的所有种类酸菜的总称。
黄酱炒***做法?
蒜头,黄酱,大***
做法
一、起锅,锅热放油,放蒜头和黄酱汁;
二、爆香后倒入大***,翻炒;
三、如果太干可放2-3汤匙水,盖盖子3-5分钟;
四、掀盖,点放精盐、适量糖,兜匀,再喷少许酒(料酒、白兰地等酒皆可),兜几下,装盘
首先,将***洗净切成适当大小的块状备用。
然后在锅中加入适量食用油,烧热后放入适量黄酱炒香。
接着放入***快速翻炒,让***均匀裹上黄酱的味道。
炒至***变软后,加入适量盐和味精调味。
最后加入少量清水,盖上锅盖焖煮片刻,待***变得更加鲜嫩即可关火。这样做出来的黄酱炒***口感香软,酱香浓郁,是一道美味下饭菜品。
家常黄酱炒***做法是:1/12 准备食材,大***洗干净,切丝,粉条提前用热水泡好,金针菇洗干净从中间切一刀。
2/12 姜,蒜切沫。
3/12 锅里热油,爆香姜,蒜。
4/12 放入一勺半黄酱。
5/12 放大***。
6/12 粉丝。
7/12 金针菇
黄豆酱炒黄菜的方法?
黄豆酱来炒黄菜,当黄菜炒到半熟的时候,之后再加入黄豆酱,这时候加入会使食物色香味俱全。这之中最有名的菜是黄豆酱茄子炒肉沫。
黄豆酱也可以和土豆、胡萝卜、辣椒等一起在锅里炒,炒出来的菜也是色香味俱全,好吃又下饭,而且可以炒的菜也有很多,喜欢吃什么菜就可以炒什么菜,可以搭配的主食也有很多,米饭和饼或者馒头都可以,都很好吃。
材料
鸡腿3个,茶树菇少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,黄豆酱适量,冰糖适量
做法
1.鸡腿洗净后斩切,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。
4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖,然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
黄豆酱做菜的方法:黄豆酱蒸排骨
材料
到此,以上就是小编对于贵州黄***的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州黄***的做法大全的3点解答对大家有用。
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