云南锅烧肉做法大全图片,云南锅烧肉做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南锅烧肉做法大全图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南锅烧肉做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南锅烧肉的做法？

云南锅烧肉的做法？

正宗滇味锅烧

材料

腊肉 300g， 青笋（也称莴笋）1根， 干木耳 20g， 干辣椒 5支， 老姜 1块（约10g）， 大葱 2段， 蒜 4瓣， 绍兴黄酒 4茶匙（20ml）， 郫县豆瓣辣酱 2汤匙（30g）， 生抽 20ml， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 油 4茶匙（20ml）

做法

将腊肉整块放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟，随后取出彻底放凉，再切成薄片待用。

青笋削去外层老皮，切成3cm大小的菱形片。老姜、大葱和蒜切薄片。

干木耳放入温水中浸泡20分钟，待完全泡发后，用手掰去根蒂，撕成小朵。

中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将腊肉片放入煸炒片刻，随后捞出沥干油分待用。

将大葱片、姜片和蒜片放入炒锅中爆香，随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油，再将青笋片和木耳小朵放入翻炒片刻。

在锅中调入绍兴黄酒和生抽，用中火炒制约8分钟，随后再将炒过的腊肉片放入拌炒均匀。

到此，以上就是小编对于云南锅烧肉做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南锅烧肉做法大全图片的1点解答对大家有用。