重庆美食河虾做法大全大全,重庆 河虾

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食河虾做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食河虾做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆油焖大虾正宗的做法？
2. 万州大虾做法？
3. 煮大虾最好吃的5种做法？
4. 王婆大虾的做法？

重庆油焖大虾正宗的做法？

主料

青虾500g葱末、姜末，蒜末少许海鲜酱油1勺白醋1/2勺白糖1勺盐适量食用油2勺

1. 青虾洗净，剔除虾线控干水分备用

2. 加入海鲜酱油、白醋、盐、白糖、蒜末、葱末、姜末，最后加入食用油搅拌均匀

3. 盖上保鲜膜放入冰箱煨20分钟、当然时间越久越入味…

4. 锅内放平时炒菜那么多的油，油稍热转小火

5. 将虾摆入锅中…

6. 盖上锅盖，小火慢供，时不时转动下锅，防止粘锅把虾弄糊，大约10分钟左右虾就闷好了…怎么判断好没好呢，香味四溢…虾的颜色变红，就熟了…

万州大虾做法？

1/9准备好主料。

2/9虾去除虾线虾脑，洒上盐，倒入料酒酱油腌制三十分钟；腌制好后放入烤箱200度烤20分钟；

3/9配菜洗干净切好待用。

4/9热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味。

5/9放入麻辣酱料包炒出味，喜欢辣的可以放多点。

6/9配菜放入里面翻炒，加入水，盖盖煮至断生。

7/9炒好的配菜和辣椒汁一起淋在虾上面，烤箱180度烤20分钟。（自己喜欢吃菜，所以放很多配菜在上面，不喜欢可以少放）

8/9取出表面洒上香菜，香葱再入烤箱烤五分钟。

9/9出炉后洒上炒花生和辣椒即可。

小贴士

用料：

大虾4斤，干辣椒1把，葱1根，姜N片

啤酒2瓶，花椒一把，干辣椒一碗

蒜一碗，白糖一勺，生抽一勺，盐三勺

当归一根，三奈八角，

步骤 1

大虾剪去眼睛以下的头部 使劲冲刷腹部

步骤 2

掐断尾部中间尾片 拉出整根虾线 这部的关键不要完全掐断虾肉 不然线也断了

步骤 3

煮大虾最好吃的5种做法？

第一道：盐水煮对虾

在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

第二道：蒜蓉蒸对虾

将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

第三道：油焖对虾

白灼虾

1. 锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；

2. 水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾；

3. 虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；

4. 将虾捞出沥净水；

煮大虾最好吃5种做法

大虾最简单的做法放入清水中“白灼”，当然下锅前需要开背去虾线去头上黑泥及剪去头须，煮时放一点盐和姜丝，煮大约10来分钟（时间太长就不嫩了需要活虾），煮熟以后放入盘中，另拌一个葱丝、糖醋蒜泥、辣酱的蘸料盘（喜欢的还可以加白胡椒少许），吃时放几滴麻油。

王婆大虾的做法？

王婆大虾，是一道色香味俱佳的小吃，以其精致的制作工艺和鲜美的口感备受人们喜爱。以下是王婆大虾的制作步骤：

所需材料：

大虾、重庆麻辣火锅底料、姜末、蒜末、醋、酱油、料酒、小葱、花椒粉、香油、白芝麻、清水

制作步骤：

1. 将大虾清洗干净，在腹部用刀沿着背线剖开，去除虾肠，用清水浸泡30分钟，让大虾入味。

2. 将姜末、蒜末、重庆麻辣火锅底料、料酒、酱油、醋、水混合在一起，调成调味汁备用。

到此，以上就是小编对于重庆美食河虾做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食河虾做法大全大全的4点解答对大家有用。