重庆榨菜做法曝光大全大全,重庆榨菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆榨菜做法曝光大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆榨菜做法曝光大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆彭水榨菜饭的做法？
2. 重庆榨菜鸡的正宗做法？
3. 重庆麻辣榨菜怎么腌制？
4. 四川达州榨菜怎么做好吃？

重庆彭水榨菜饭的做法？

①食材准备：酸鲊肉、酸鲊肠、鲊豌豆、腊肉、四季豆、豇豆、豆芽、红苕、茼蒿菜、米面

②将要清洗的食材洗净，所有食材切成碎段放入盆中

③将食材按1 : 1的比例混在一起，搅拌均匀

④按1 : 1的比例加入米面、适量清水，搅拌均匀后上锅蒸煮，蒸熟后即可食用

重庆榨菜鸡的正宗做法？

三黄鸡半只、蒜头3瓣、榨菜1包、生姜2片。

三黄鸡洗净剁块，蒜头拍松，生姜切丝备用。

锅中加入少许油，大火烧热，下入蒜头和姜丝煸出香味。倒入鸡块翻炒。炒至水分收干，颜色变白，下入榨菜翻炒几下。

加入与鸡块持平的清水。

煮开之后加盖转中火焖。

焖至水分收干，开盖炒匀即可关火

重庆麻辣榨菜怎么腌制？

制作麻辣榨菜的首要步骤是准备好新鲜的榨菜，洗净切成口感可口的小块。

然后准备麻辣腌制汁，将生姜、辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精等材料拌匀，加适量油炒香，放凉备用。

接下来将榨菜块儿加入麻辣腌制汁中彻底搅拌均匀，用保鲜膜密封在室温下腌制24小时即可。麻辣榨菜腌制好后，可以做成凉拌菜、配菜和饭菜用。建议适量调整麻辣味和口感，制作出口感新鲜、味道浓郁的麻辣榨菜。

四川达州榨菜怎么做好吃？

榨菜炒猪肉丝美味。

主料:榨菜、猪瘦肉、胡萝卜、青椒。

调料:食盐、胡椒粉、蒜头片、老姜丝、猪油或植物油、味精、葱段、料酒。

做法:

1，将榨菜、胡萝卜、青椒、猪肉冲洗干净，切成小丝条状，然后单独把切成的肉丝倒入锅里放上适量的水煮开，煮成半熟的样子，然后捞起来冲洗泡沫渣沥干备用。

2，把油倒入烧热的锅中，然后同时倒入老姜片、蒜头片翻炒爆香，接后同时倒入肉丝、榨菜丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒3分钟左右倒入料酒翻炒几下加入适量水盖上锅盖中火煮10分钟，打开锅盖倒入适量味精、食盐、胡椒粉、葱段再翻炒几下，盖上锅盖再煮一会儿把锅中剩余水烧干，就可以装盘食用。

根据个人口味，在岀锅前放入适量的辣椒酱或黄豆酱稍翻炒几下再装盘食用，或许会更适合爱辣之人的口感。

1 准备材料：儿菜

2 把儿菜清洗干净切成条放盐适量 腌制4个小时 榨干水分 晾开吹干水份

3 准备调料：生姜大蒜（剁碎）花椒粉 辣椒粉 鸡精或味精

4 把吹干水份的儿菜到入盆中 加调料各适量拌匀（尝一尝）根据自己的口味酌情添加

5 装瓶～切记不可以粘油，粘油榨菜不易存放

达州榨菜名不见书传，还是问问重庆涪陵榨菜的做法吧。

我老家是这样自做的：

首先，弄净新鲜榨菜，凉晒干水份，再用重物压榨，不然怎么叫榨菜呢？就是要榨出多余的水水，切成小块榨的效果最好，整个的不晒炎容易榨碎。

其次切成小条再晒，干水而已不能脱水。接着调味，剁细的豆瓣酱，细辣椒面，少量五香粉，香油辣椒红油白酒，少量盐混合，全部加入榨菜条和匀。

最后找个大坛弄干净，坛底放几个整个的榨菜，再放入榨菜条，用薄膜封口，盖上大盖，坛垣加入清水隔绝空气，这样腌制发酵半月即可开吃！

到此，以上就是小编对于重庆榨菜做法曝光大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆榨菜做法曝光大全大全的4点解答对大家有用。