四川姜汁猪蹄的做法大全,四川姜汁猪蹄的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川姜汁猪蹄的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川姜汁猪蹄的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 姜汁猪脚正宗做法？
2. 蒜蓉猪脚湘菜做法？
3. 猪脚炖萝卜的家常做法川味？
4. 泡椒猪蹄的做法四川？

姜汁猪脚正宗做法？

原料：猪脚、鸡蛋、添丁甜醋、生姜、黄糖、料酒、盐。

做法步骤：



第1步、锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。



第2步、焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。



第3步、倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。



第4步、小火煮二十分钟即可。

蒜蓉猪脚湘菜做法？

湘菜蒜蓉猪脚的做法如下：

主料：猪脚

辅料：大蒜、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒粒、料酒、生抽、老抽、冰糖

做法步骤：

猪脚洗净，冷水下锅，加姜片和料酒去腥，煮出血沫后，捞出洗净备用。

热锅冷油，加入冰糖小火炒出焦糖色，加入猪脚翻炒上色。

猪脚炖萝卜的家常做法川味？

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1.将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净；

2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热；

萝卜炖猪脚的做法大全家常？步骤 1

猪蹄洗净，生姜切片，锅里加入凉水，放入猪蹄，姜片和料酒，煮沸。

步骤 2

煮沸后关火捞出猪蹄，另起锅加水，猪蹄，姜片，大火炖半小时转中小火。

步骤 3

用料：猪蹄2只 ，萝卜半根

准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。

做法： 1、锅热倒少许油，***过水的猪蹄下锅

2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟

3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。

食材明细：猪蹄、酸萝卜、泡椒、香叶、八角、公丁香、桂皮、白芷、肉蔻、生姜、草果、葱、啤酒、胡椒粉、姜丝、葱丝、蒜末、干辣椒、醋、生抽。



做法步骤：

1、猪蹄洗干净，焯水，放进电压力锅，加水没过猪蹄，放卤料，用炖猪蹄豆类的档炖熟。如果是普通高压锅，上气后中小火半个小时。



泡椒猪蹄的做法四川？

猪蹄 (250克)

姜蒜 少量

洋葱小米椒 少量

1/首先，将新鲜的猪蹄冷水下锅，放姜葱料酒去腥，加点白醋煮出来更香，再放干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香水开煮半小时。

2/煮好之后捞出，用清水冲泡，洗掉表面油脂，碗中加入姜蒜，芹菜，洋葱，小米椒，鸡精，食盐，糖调味，加入少许花椒和白醋，泡椒和泡椒水。

1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。

2、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分鐘；

3、捞起来后开水清洗血沫；

4、放进工作压力煲中添加白米醋、麻椒、生姜片和几个干尖椒，焖炖時间设置：40分钟；

5、提前准备香辛料，放进料盒中；

6、制做滋补汤：锅子内添加生姜片、白砂糖和盐及其料盒，添加冷水1.5碗，上火烤开后5分鐘熄火，放凉后捞起来料盒；

7、焖好的猪脚晾凉后捞入调味品滋补汤中，将野山椒和野山椒水一起倒进，侵泡2个钟头进味就可以食之了，夏季就需要放进电冰箱中储存，冷冻后最爽；

到此，以上就是小编对于四川姜汁猪蹄的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川姜汁猪蹄的做法大全的4点解答对大家有用。