四川荷叶鸡正宗做法大全,四川荷叶鸡正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川荷叶鸡正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川荷叶鸡正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 济宁油炸荷叶鸡的做法大全？
2. 荷叶煲鸡正宗做法？
3. 荷叶糯米鸡的做法？
4. 广东荷叶糯米鸡的做法？

济宁油炸荷叶鸡的做法大全？

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　食材

　　主料鸡腿肉500g香菇3个山药300h鸡蛋1个荷叶1张 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量大料适量蠔油适量白糖适量淀粉适量料酒适量胡椒粉适量

　　步骤

　　1.将山药切块，香菇切片

　　2.将鸡腿肉去骨切块

荷叶煲鸡正宗做法？

方法/步骤

1/5

把鸡开小肚，弄干净里面，然后擦干水或者晾干水。

2/5

用一个碗把花生油、水蒸鸡料、盐焗鸡料、葱头还要拍姜放一起搞均匀。（如果你吃得很咸就放点盐）

3/5

把这碗料均匀的抹在擦干了的鸡里里外外，然后把鸡放进冰箱了腌2—3个小时。

材料

主料：整鸡1只（1.336KG）

香料：桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片

调味：生抽2汤匙，花雕酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐

做法

1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半；

荷叶糯米鸡的做法？

　　一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客喜爱。另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭用的是粘米，而糯米鸡用的是糯米制成。还有一种糯米鸡是菜肴，是江西赣州一带地方风味。

广东荷叶糯米鸡的做法？

荷叶糯米鸡的做法：

备用食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；

制作过程：

第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；

第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；

第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；

第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。

到此，以上就是小编对于四川荷叶鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川荷叶鸡正宗做法大全的4点解答对大家有用。