四川泡莴苣片做法大全,四川泡莴笋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡莴苣片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡莴苣片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡莴笋的家常做法？
2. 泡椒莴笋炒肉四川做法？
3. 泡酸莴笋的最简单做法？

泡莴笋的家常做法？

泡莴笋的做法主料白萝卜适量 芹菜适量 莴笋适量 豇豆适量调料食盐30克 姜1块 八角2颗 花椒30克 小米椒6个 草果1颗 白糖1501克 白酒150毫升泡莴笋的做法1.用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下2.往坛子里加少许白酒，晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉3.准备一块干净的方巾，将坛子倒置，至完全干透4.将准备泡制的蔬菜清洗干净，并晾干表面的水分5.豇豆去蒂洗净，放置在通风处晾干6.将蔬菜切成差不多大小的条状或者块状——像萝卜仔姜这些菜，切开也蛮多水分的，那么可以在切好之后，加1-2勺盐，手抓一抓，混合均匀7.八角2颗，草果1颗，姜1块，花椒30g，小米辣6个，白糖15g，盐30g，白酒15ml，另罐装野山椒适量8.将上述调料（除了白酒和野山椒）和2L清水倒入锅中烧开后转小火继续煮10分钟，使香料的味道完全释放在水中10分钟后，离火将汤汁晾凉，生姜捞起不用9.待汤汁凉后，加入15ml白酒，2勺野山椒，10.将蔬菜码入泡菜坛中，因为会有发酵的过程，所以不要装得太满11.加入步骤9中调配好的泡菜汁，以完全没过蔬菜为准12.盖上密封碗，并用凉开水注满坛沿，放置在阴凉的地方

准备主料：莴笋300克，泡菜

准备配料：香葱30克，白糖5克，红辣椒10克，大蒜10克，盐5克，生抽适量，香菜适量，香油适量，芝麻碎适量。

开始制作：

第一步：将莴笋清洗干净削皮，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条。

第二步：把切好的配料放在一个干净的盘中备用，香菜可以不用处理，做装饰用，芝麻碎也可以不用处理。

泡椒莴笋炒肉四川做法？

做法如下：

第1步、把所有食材清洗干净，准备妥当。

第2步、肉切丝，加盐，生抽，耗油腌制五分钟。莴笋切丝加少量盐也腌制，放一旁备用。泡椒，生姜，葱，蒜切丝备用。

第3步、炒锅置旺火上，肉丝里面加玉米淀粉拌匀。油温七成热时加肉丝炒散铲起。余油加姜，葱，蒜，泡辣椒爆香。

第4步、加入过水清洗干净的莴笋丝，加少许盐，鸡精，翻炒均匀。

第5步、加肉丝翻炒均匀，出锅。

泡酸莴笋的最简单做法？

准备主料：莴笋300克，泡菜

准备配料：香葱30克，白糖5克，红辣椒10克，大蒜10克，盐5克，生抽适量，香菜适量，香油适量，芝麻碎适量。

开始制作：

第一步：将莴笋清洗干净削皮，削皮之后切成条或者片都行，然后把辣椒切成条。

第二步：把切好的配料放在一个干净的盘中备用，香菜可以不用处理，做装饰用，芝麻碎也可以不用处理。

1/7

把莴笋清洗表面，削皮，要把筋膜都削掉，这样才爽口。

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把莴笋切成薄片，用清水冲洗一次，加入适量盐，腌制10分钟左右。

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把腌制出来的水过滤掉，然后稍微在冲洗一次，压出水分。

4/7

加入适量白醋，一定要淹没过莴笋，可以适当多放点醋。

5/7

加入一个辣椒、蒜米、适当的冰糖。辣椒和蒜米也可以切碎了放进来，会更加入味。不太能吃辣的也可以像我这样，整个放在里面。

到此，以上就是小编对于四川泡莴苣片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡莴苣片做法大全的3点解答对大家有用。