贵州风干猪肝干做法大全,风干猪肝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州风干猪肝干做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州风干猪肝干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川风干猪肝正宗做法？
2. 麻辣风干猪肝怎么做？
3. 晒干的猪肝怎么做好吃？

四川风干猪肝正宗做法？

准备材料：猪肝500克、盐50克、辣椒面50克、花椒面20克、白醋半碗、白酒一碗、白糖适量、小茴香适量。

首先把猪肝清洗干净。

猪肝横着切成长条。

接着把切好的猪肝条放入水中。

加入白醋和料酒侵泡。

浸泡两个小时后捞上来晾干。

晾干后倒入大盆中。

然后加入白酒。

然后加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香拌均匀。

把它们装入另一个盆里面。

麻辣风干猪肝怎么做？

1.将青椒，洋葱，胡萝卜清洗干净后切片

2.将生抽，老抽，糖，麻辣酱，料酒，盐和淀粉调成酱汁

3.猪肝切片后放入加了姜和料酒的开水中，猪肝变色后，即刻捞起

4.锅中放油烧热后，依次加入姜，胡萝卜，洋葱，青椒炒香

5.加入猪肝和酱汁翻炒均匀即可盛出

基本材料：猪肝200克，炸花生米75克。

调料：混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。

制作步骤

1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

步骤 1

新鲜猪肝用水多冲洗几遍，切成条状

步骤 2

清水里加白酒，料酒，白醋，泡猪肝，至少1个小时

步骤 3

泡好的猪肝清洗干净，沥水

步骤 4

白酒，花椒粉，辣椒粉，十三香，盐，混合均匀，把猪肝里里外外都抹上。盖上盖，放冰箱腌制一晚

步骤 5

挂起来晾干，根据条件晾3-5天不等，猪肝完全干了就可以收进冰箱冷冻保存。吃的时候煮或者蒸熟，切片即可。

晒干的猪肝怎么做好吃？

1

首先我们需要把猪肝放入清水中浸泡40分钟左右，接下来把泡好的猪肝切成薄片。

2

然后锅中加水烧开，放入切好的猪肝焯10秒钟左右盛出来，加上淀粉，五香粉，生抽，抓匀腌制5分钟左右。

3

随后辣椒去籽洗净切片，胡萝卜洗净切成菱形片，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

4

最后放入青椒和胡萝卜炒至断生，再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。

先把干猪肝用热水泡洗干净切2至3毫米薄片备用，洗一把芹菜去叶去根切段备用，切几个小米辣备用，锅中热油，下干猪肝片，小米辣爆炒，加适量料酒，生抽爆炒片刻，芹菜段入锅一起翻炒，芹菜断生，加适量鸡精和少许陈醋翻炒片刻即可装盘，切记不用加盐，猪肝是腌制的，有生抽和鸡精即可，这盘风吹猪肝特别美味，女儿尤其喜欢，吃了两碗饭。

1、食材用料，晒干的猪肝200克、洋葱半个、盐适量、糖适量、料酒适量、耗油适量、酱油适量、水适量、淀粉适量，做法如下，将猪肝洗好。

2、泡水中半小时，捞出切成片，备用，将洋葱切成片，备用，清水加淀粉单独放一个小碗中。

3、备用，锅中放油，油热后，将洋葱放入其中，翻炒至软，将准备好的猪肝放入翻炒。

4、加入酱油，料酒，耗油，糖。

5、盐，翻炒至熟，加入用水搅拌的淀粉勾芡。

6、将菜倒入盘中，即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州风干猪肝干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州风干猪肝干做法大全的3点解答对大家有用。