贵州正宗辣椒丝做法大全,贵州正宗辣椒丝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗辣椒丝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州正宗辣椒丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州香酥辣椒丝的做法？
2. 贵州香酥辣椒丝做法？
3. 炒辣菜疙瘩丝的做法？
4. 干辣菜丝怎么做？

贵州香酥辣椒丝的做法？

香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸、炸的工序，将辣椒做出香而不腻、酥而不辣的口感味道。

材料准备干红椒：75克 熟花生：50克 白芝麻：15克 葱花：适量植：适量 盐：适量

具体操作步骤：

1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。

2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。

3、 锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。

4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。

5、 炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。

贵州香酥辣椒丝做法？

先把干红辣椒打成面，粗细自己掌握

放容器中加盐（量看自己，一般都少量）备用

将菜籽油（能淹完辣椒面的量）倒入锅中，烧，8成热的时候，关火

待油温稍稍冷却，浇至辣椒面上，并不挺地用筷子搅动，防止局部糊掉。

香喷喷的香酥辣椒就做好了

这个是香酥辣椒油的做法

炒辣菜疙瘩丝的做法？

用料

芥菜疙瘩

 1个炒菜油 一点点花椒 十几粒

极简辣芥菜丝儿的做法步骤

步骤 1

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芥菜疙瘩刷洗干净，不去皮儿！不去皮儿！不去皮儿！

步骤 2

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用料：切成丝的芥菜疙瘩，泡发的黄豆，培根丝或肥瘦肉丝，油，黄酒，姜丝，生抽，干辣椒，葱丝

做法：

1、沥去水分的主要食材和调料

2、按照油、姜丝、肉丝、辣椒丝、黄酒、黄豆、芥菜丝、生抽的顺序放进锅内加盖选择干锅炒

3、听到提示音后，加入葱丝搅拌加盖再焖1分钟

干辣菜丝怎么做？

材料：千张、红辣椒、大葱、花椒油、红辣油、麻辣酱、味极鲜酱油、食用盐、鸡精、白糖、陈醋、熟白芝麻

做法：

1：把准备好的千张清洗干净，用刀切成牙签般粗细的干丝。

红辣椒清洗干净，去籽去蒂后用刀切成红辣椒丝。

大葱清洗干净，切去葱绿不用，把葱白切成葱白丝。

2：起锅加入适量的清水大火烧开后，先加入一小勺的食用盐，然后倒入切好的干丝，水煮大概两分钟后，用漏勺捞起来沥干水分、自然冷却。

取一干净的碗，加入适量的清水和食用盐兑成淡盐水，把切好的红辣椒丝、大葱白丝放入碗中浸泡一会。

3：另取一小碗，加入一大勺麻辣酱、一大勺味极鲜酱油、一勺红辣油、一小勺花椒油、食用盐、鸡精、白糖各适量，最后加入一点点陈醋，用筷子搅拌均匀制成“红油麻辣酱汁儿”。

4：取一大碗，把沥干冷却后的干丝稍微再挤一挤水分后放入碗中，再把浸泡好的红辣椒丝、大葱白丝用手稍微挤去水分，一起放入碗中跟干丝抓匀，然后浇淋上调好的“红油麻辣酱汁儿”，用筷子搅拌均匀。

5：再取一盘子，把凉拌好的“麻辣干丝”整齐地码放到盘子中，最后撒上一把熟白芝麻，就可以上桌食用了。

步骤 1心里美萝卜洗净切丝，用刨丝器也可以。

步骤 2将萝卜丝放入盆中加入盐，抓匀，淹制一个小时以上。用水冲洗淹过的萝卜丝，用清水浸泡，再冲洗，反复多次，直至没有萝卜味儿。我是换了5次以上的水，泡了8小时以上。

步骤 3控干水晾晒，至萝卜丝发蔫，表面无水份了。

步骤 4放在盆中，放入姜丝、生芝麻、干辣椒，香油，拌匀，装瓶。向瓶中倒入酱油，老抽与生抽混合也可，酱油的量是高过萝卜丝。盖盖密封，一周后可食用

到此，以上就是小编对于贵州正宗辣椒丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗辣椒丝做法大全的4点解答对大家有用。