重庆腌包菜做法大全集,重庆腌包菜做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腌包菜做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腌包菜做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣包菜的腌制方法？
2. 腌包菜的做法？
3. 包菜腌制咸菜最简单的做法？
4. 腌包菜（脆脆脆）的做法步骤图，怎么做好吃？

酸辣包菜的腌制方法？

用料：包菜1只；白醋60ml；凉白开40ml；盐2小勺；白糖10勺；红辣椒3个

酸辣包菜的腌制方法

1、把包菜一瓣瓣剥开，洗干净

2、锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软

一、腌制酸辣包菜原材料

包心菜与葫萝卜计3斤，白糖1斤，白醋6两，生姜5—6片，干红小辣椒，6—8个（爱吃辣的可多放几个。）大蒜4—5粒，苹果或梨1个切成片不腌。

二、腌制方法

1、包心菜去掉外叶不用。将其余的用手撕成小片，葫萝卜洗净去水，切成片，都不能有生水；

2、将撕碎的包心菜与葫萝卜分别放入干净的盆中，加盐适量，用手揉搓至包心菜葫萝卜变软。再腌渍半到1小时；

食材：圆白菜2棵、干辣椒300克、盐50克、白醋适量、苹果一个、梨一个、大蒜3头、姜20克、糖20克、鱼露适量、高度酒适量、糯米适量

做法：

1、把圆白菜洗净，纵向切成四等份。

2、用盐将圆***腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐。

3、将苹果、雪梨去皮去核切成块状。

腌包菜的做法？

我们习惯了追捧韩国的泡菜，确不知，我们也有我们自己独特的腌菜，从不逊色于韩国泡菜，各有千秋。这是一道闽南人特有并逐渐淡出生活的一味日常配菜。

用料详情

主料：卷心菜(1/3个)

辅料：蒜(4个)、食盐(3勺)、白醋(1勺)、白糖(1小勺)

用时：1小时

1.备好包菜及蒜头.

2.包菜用手撕小,加入适量细盐.

3.腌制包菜出水变软.

4.将腌制好的包菜沥去盐水,再洗净再沥水备用.

5.蒜头压成蒜泥备用.

包菜腌制咸菜最简单的做法？

1、准备新鲜的包菜一个，鲜辣椒适量，

2、把包菜最外面一层扒掉，清洗干净，去掉根部，撕成小块，加入1勺食用油，搅拌一下，腌制30分钟，逼出里面的水分，菜叶会变得软绵绵的。

3、准备两瓣大蒜，切成蒜片，生姜切成片，小米辣切成小段，再准备几粒花椒、八角。

4、时间到了，包菜已经腌出了不少水分，找一块干净的滤布，铺平放入包菜，包好挤压出多余的水分，放入碗中备用。

5、锅中加入适量食用油，放入花椒和八角，翻炒一下。

腌包菜（脆脆脆）的做法步骤图，怎么做好吃？

原料：包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。

注：制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。

工具：泡菜坛子一只　　

说明：如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。　　

第一步：把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。　　

第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。　　

第三步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。　　

第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。

第五步：把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。　　

【备注】一般情况下，密封发酵7～8天的样子就可以吃啦。吃的时候取出来，放点辣椒油拌一下就更完美了。　　

到此，以上就是小编对于重庆腌包菜做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腌包菜做法大全集的4点解答对大家有用。