宜昌重庆火锅做法大全,宜昌 火锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜昌重庆火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宜昌重庆火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜昌江鲢火锅的做法？
2. 宜昌火锅推荐？
3. 想知道宜昌哪家牛肉火锅好吃呢？
4. 宜昌的年夜饭一般都有哪些菜？

宜昌江鲢火锅的做法？

食材清单

花鲢 1200g 、 鱼调料 一袋 、 葱姜蒜 适量 、 花椒粒 少许

烹饪步骤

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将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用。葱切段，姜蒜切片。（做火锅鱼，建议切片。腌鱼时间最好把握在炒料前2-3分钟）

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在锅里倒入适量的菜籽油，待油七分熟将鱼料包、姜蒜片、花椒粒一并倒入锅内炒制。要不断地用锅铲翻炒，避免调料粘锅。

宜昌江鲢火锅做法如下

1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片。

2、鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟。

3、用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。

4、泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。

5、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香。

江鲢鱼头1个(约800克)，嫩白菜心200克，小葱适量，嫩豆腐4块，豆腐泡若干，韭黄60克，香菜适量，冬菇10朵，胡萝卜10克，姜10克，花生油30毫升，料酒5毫升，高汤1000毫升，盐适量。

1/鱼头去鳃，洗净嫩白菜心、小葱、韭黄洗净，切段姜切片将豆腐泡每个切开嫩豆腐切块胡萝卜切成小丁。

2/炒锅烧热后，放入花生油15毫升，倒入切成段的嫩***心，炒软后装盘待用。

3、炒锅中放入花生油15毫升，烧热后倒入鱼头，将鱼头煎至两面微黄，加入料酒，再倒入一大半高汤，放姜片、盐，炖出鲜味后倒入火锅中。

4、四周放嫩***心，面上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡，倒入余下的高汤，盖上锅盖煮几分钟后，边煮边食，边食边放炒好的韭黄，并依个人口味放置香菜、辣料等。

宜昌火锅推荐？

大龙_火锅店。

它是一家享誉宜昌的火锅店,拥有巨大的人气。餐厅内装修豪华,座位宽敞,环境十分舒适。这里的火锅汤底非常有特色,有四种不同的口味可供选择,包括清汤、牛油、辣汤和麻汤。而且,餐厅提供了一项全新的DIY菜单项目,顾客可以自由选择自己喜欢的食材,自己组合菜品,享受独一无二的味道,非常受年轻人的欢迎

想知道宜昌哪家牛肉火锅好吃呢？

宜昌老字号火锅好吃。宫廷牛肉是他们家招牌 嫩到夹不起来‼️入口鲜嫩爽滑 一口一块超满足更让我觉得惊艳的是鱿鱼🦑口感Q弹 无腥味 覆盖着锅底的麻辣 超级香空心菜也是一绝 放锅里烫一烫 爽脆又入味锅底自带的香菇平菇 吸满了汤汁真的很巴适。

宜昌的年夜饭一般都有哪些菜？

宜昌一般年夜饭都很丰盛，有十几个菜，两个火锅，最不能少的肉糕和扣肉，还有蒸肉，蒸排骨，香肠。牛肉火锅，腊蹄子火锅，腊排骨火锅，毛肚火锅，土鸡火锅，羊肉火锅等，有的还搞的到野猪肉火锅，看家人喜欢吃什么都做什么火锅，我们家一般都是肥肠火锅和牛肉火锅，然后就是很多卤菜，猪耳朵，卤鸭，肚片等等，还有我们那里最出名的远安冲菜，一般也会炒几个素菜有蒜蓉炒白菜苔，凉拌皮蛋，清炒苦瓜。在来一个自己做的豆腐也是很不错的！

说了是宜昌，其实东西部也不尽相同。东部是丘陵，盛产稻鱼。西部是山区，盛产山珍与腊货。我们这儿是东部，腊肉是风干而不是熏干的。年宴菜式上一般比随意，想吃啥买啥。但有几个菜绝对少不了，分别是[_a***_]，整鱼，豆腐。其它随意

到此，以上就是小编对于宜昌重庆火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜昌重庆火锅做法大全的4点解答对大家有用。