贵州蒸面条家常做法大全,贵州蒸面条家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒸面条家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州蒸面条家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州蒸荞饭的做法？
2. 贵州面面肉家常做法？
3. 贵州红糖蒸小米饭的做法？
4. 贵州粉蒸扣肉的做法？

贵州蒸荞饭的做法？

贵州蒸荞饭，又称荞麦饭，是一道具有浓郁地方特色的传统美食，主要原料是荞麦和糯米。下面是一份简单的贵州蒸荞饭的做法：

### 材料：

- 荞麦米：适量（一般与糯米的比例为1:1或根据个人喜好调整）

- 糯米：适量

- 水：适量

- 盐：少许

- 其他配料（可选）：腊肉、香肠、花生、红枣、枸杞等

### 做法：

贵州面面肉家常做法？

贵州面面肉就是粉蒸肉，贵州毕节，遵义地区叫蒸馇，蒸馇肉，笼笼馇，笼笼肉，常见有五花肉，肥肠，牛肉，排骨等。

1.将原料肉设成小块，五花肉切厚片

2.原料肉中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3. 再下炒制打成细粉的大米粉和匀；

4. 垫底的红薯或土豆块也用大米粉与盐和匀；

5. 将拌和好米粉的馇肉装入碗中，再将红薯块或土豆块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

贵州红糖蒸小米饭的做法？

蒸小米饭的做法如下：

1、准备用料：小米30克，水适量，豌豆，枸杞少许

2、小米洗净，加适量水，刚刚没过小米就行，放入电炖锅，隔水炖上1-2个小时，水干了，米也熟了

3、扣出，用豌豆和枸杞点缀一下

适量小米用清水洗净3次以上，彻底洗净后，再用清水浸泡40分钟后落水，110克黑糖用清水溶解，将黑糖水放入小米中，水量与平时蒸饭的比例相同，再切入大枣上锅蒸那个成为小米饭。

贵州粉蒸扣肉的做法？

原料：五花肉；

　　家常扣肉的`调料：葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）、酱油、盐、鸡精、香油。

　　家常扣肉的做法：

　　1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；

　　2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；

　１．把肉洗净，开水煮一下，捞出晾凉。肉皮的表面下油锅（油不要太多）炸至微黄，切宽（约１０厘米）厚（约０．７－０．８厘米）片，切肉时尽量切出规整的肉片，不太规整的也需薄厚均匀。入盆，加豆豉香辣酱、姜末、老抽、食盐、料酒、红糖各少许，拌匀腌渍两小时。

　　２．把大米、江米淘净和八角、花椒共入锅，微火翻炒，将米炒至金***后，摊放在面板上，尽量摊薄使其温度迅速下降至凉透，用擀面轴将米、八角、花椒一并轧成粉状为米粉。

　　３．把腌好的肉片两面粘满米粉。

　　４．把较规整的肉片错位码放在饭碗里，其它不太规整的放在上面，上屉蒸１小时即可，出锅后将盘子（直径大于碗口）反扣放在饭碗上，双手拇指食指将盘碗紧持，迅速翻转１８０度，掀去碗，扣肉即成，表面撒上大葱（切碎），即可食

到此，以上就是小编对于贵州蒸面条家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸面条家常做法大全的4点解答对大家有用。