四川椒盐锅盔做法大全大全,正宗四川椒盐锅盔做法

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1. 椒盐锅盔怎么做起层？
2. 荆派锅盔配方？
3. 锅盔灌凉粉的饼怎么做？

椒盐锅盔怎么做起层？

食材：面粉适量香豆粉适量

发酵粉适量

盐适量花椒粉适量花生油适量

具体步骤：1. 发酵粉温水化开。

2. 倒入厨师机里，先用筷子搅成大絮状。

3. 启动一档搅拌。

4. 揽拌成团，关机。

5. 揉成光滑的面团。放温水中加速发酵。

6. 发好的面团。

7. 蜂窝组织特别细密。

荆派锅盔配方？

椒盐、红糖、肉类， 这些都比较常见。荆州锅盔是湖北省荆州市的一种地方美食小吃。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成。

主料

小麦面粉250g、水150g、酵母2g

辅料

糖20g、盐1g、油适量、五香粉、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量

锅盔灌凉粉的饼怎么做？

面粉加水揉成面团，醒发半个小时。揪成比拳头小一点的面团，盖湿布醒发做油酥将面粉、椒盐放入碗中，油烧八成热，倒入碗中，拌匀放凉。

这时面已经醒发好了，擀成圆形，包入油酥。

擀成牛舌装两边对折再折折回去擀成方形用切面刀把边缘弄整齐放入煎锅两面金黄两面金黄后再把边缘煎一下面饼鼓起后放入烤箱120度10-15分钟即可这时候可以拌凉粉了，根据自己口味调好将锅盔的一个边分开，灌入凉粉

到此，以上就是小编对于四川椒盐锅盔做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川椒盐锅盔做法大全大全的3点解答对大家有用。