大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉虾做法大全贵州农村的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉虾做法大全贵州农村的解答,让我们一起看看吧。
贵州年夜饭15道硬菜?
答:贵州年夜饭15是硬菜有:
清蒸卢鱼,麻椒鸡,烤鸭,扣肉糯米饭,农家三脆,脆臊土豆丁,麻辣洋芋片,肉沫碗豆米,折耳根拌海带丝,青椒皮蛋,芸豆炖猪脚,红烧猪腿,竹笋炖鸡汤,野菜烩豆米,白菜豆腐汤。
一、清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
三、红烧鲤鱼,寓意年年有余。
四、清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。
五、皮冻,东北人年夜饭的标配。
贵州火爆鱿鱼辣椒的配方?
材料:主料鱿鱼2个,青瓜1条。辅料辣椒2个,蒜4瓣,花生油适量,料酒适量,酱油适量,盐少许。
操作方法:
1、鱿鱼处理干净。
2、鱿鱼平铺案板上,用刀先划横线,再划竖线,别划透了。
5、鱿鱼下锅翻炒后加几滴料酒。
6、黄瓜下锅翻炒后加少许酱油,加适量盐,翻炒。
7、装盘即可。
原料:
净鱿鱼花500克,黑木耳75克,红绿尖椒(菱形块)、圆葱圈各30克。
调料:
葱末、蒜片、姜片各2克,花雕酒5克,火爆鱿鱼酱 20克,美极鲜酱油3克,蚝油5克,味精7克,砂糖8克,胡椒粉2克,红油25克。
酱料配比
原料:
郫县豆瓣酱4千克,四川泡椒8袋(250克/袋),原椒酱7.5千克,李锦记蒜蓉辣椒酱5瓶(226克/瓶),李锦记桂林辣椒酱3瓶(226克/瓶),番茄酱2500克,糟椒1袋(2千克),顶好花生酱1千克,香滑蘑菇酱2瓶(250克/瓶),柱侯酱4瓶(225克/瓶),王致和腐乳220克,沙爹酱900克,芝麻酱750克,味精100克,糖、蒜蓉、干葱各500克。
贵州火爆鱿鱼辣椒是一道具有贵州特色的美食,下面是一个常见的配方:
材料:
- 鲜鱿鱼 500克
- 青红尖椒 4-5个
- 干辣椒 10-15个(根据个人口味调整)
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
配方及做法如下:1.鱿鱼,色拉油, 辣椒,重庆火锅底料,豆瓣酱,蕃茄酱,味精,蚝油,盐,白糖,洋葱,大蒜,孜然粉,面粉。
3. 加火将色拉油加热到冒青烟,然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右,用手铲将鱿鱼肉划一刀, 如看到鱿鱼肉起了一个刀口,说明鱿鱼已经熟了。
4. 将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上,用刷子加入备好的孜然粉,再用刷子加入备好的辣椒酱, 放点色拉油起润锅作用,加小火将已熟鱿鱼加热煎榨15秒左右完工。
富源酸汤猪脚怎么做?
配料:
1)焯水配料:葱、姜、料酒
3)炖肉配料:党参、香茅草、山奈、小茴香、香叶、[_a***_]、八角、花椒、干辣椒、大枣、姜、盐
4)配锅配料:酸菜、腌萝卜丝、番茄、蒜苗段、芹菜、花椒、干辣椒、煮好的红豆
主料:猪蹄2只。 辅料:西红柿2个,酸笋适量。 调料:葱5克,姜适量,高汤(酸汤)200毫升。 酸汤猪脚的做法
1.猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水。
2.砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。
4.小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖。
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