重庆瓦罐煨菜做法大全,重庆瓦罐煨菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆瓦罐煨菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆瓦罐煨菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓦罐煨南瓜的做法？
2. 瓦罐饭做法？
3. 瓦罐煨汤的配方和比例？

瓦罐煨南瓜的做法？

做法步骤：

1/11 准备食材：南瓜400克 酱油 鸡精 盐 植物油600克 葱白200克 青红辣椒 胡椒粉 八角一个 白蔻 3个

2/11 把南瓜带皮切成大块

3/11 用盐，鸡精，胡椒粉酱油

4/11 拌均匀腌制10分钟

5/11 葱白切小段

6/11 青红辣椒切丝

7/11 把八角，白蔻葱白均匀放入瓦罐中

8/11 加入植物油

9/11 用几支短竹签子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面

瓦罐饭做法？

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

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步骤 1

1、大米洗净，提前浸泡半小时，然后捞出，铺在沙锅里；加水，加一勺食用油，搅拌均匀。

2、将沙锅盖上盖后，端上灶，大火开始煮；煮至水开，将盖子打开，继续大火煮一分钟；然后盖上盖子，改成小火焖。

3、焖米的过程，准备好腊肠、姜丝，烫一下青菜；

取一个小碗，倒入小半勺耗油，1勺生抽、1/3勺老抽、1勺清水，一起搅拌均匀成调味汁备用。

4、焖至米饭表面基本水干的时候（打开盖子的瞬间是能看到一些水份的）（这时，怕糊锅的，可以沿着锅边淋一圈油，我平常没有淋，也没啥问题，根据自己锅子的情况把握），铺入姜丝，然后再铺上腊肠，继续盖盖焖一分钟；

5、打开盖子，铺上萝卜干，找个地儿打个鸡蛋，盖上盖子，继续小火焖至肠熟，蛋八九成熟。

6、再打开盖子，铺上青菜，淋入调味汁，然后可再盖上盖焖半分钟，即可。

瓦罐煨汤的配方和比例？

绿豆紫菜煨排骨 原料：猪肋排500克 绿豆100克 紫菜50克 淡菜25克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量

制法： 1猪肋排洗净，斩成5厘米长的段；绿豆洗净；紫菜、淡菜洗净泡发好。 2将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒 粉、料酒、味精，掺入纯净水并盖上盖，放入大瓦缸中煨约8小时，即成。

到此，以上就是小编对于重庆瓦罐煨菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆瓦罐煨菜做法大全的3点解答对大家有用。