重庆小吃火锅做法大全,重庆小吃火锅做法大全***

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1. 重庆火锅饭做法？
2. 重庆火锅的正宗做法王刚？

重庆火锅饭做法？

材料：

- 米饭 2碗

- 火锅底料 适量

- 鸡肉/牛肉/猪肉片 适量

- 白菜/生菜/豆瓣菜 适量

- 香菇/金针菇/豆腐 适量

- 蒜末/姜末 适量

- 青蒜/香葱末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

重庆火锅的正宗做法王刚？

1、用料：牛油200克、葱1根、姜片3片、蒜一头、麻椒15-30克、干辣椒10个、大料2个、桂皮半根、香叶3片、山奈3个、豆瓣酱1勺、油80克、牛奶250克。

2、葱切成3cm的段，蒜剥皮洗净、干辣椒、桂皮清洗。

3、热锅倒入油，放麻椒炒香。

4、放一勺豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

5、放火锅底料或牛油炒香。

6、放桂皮、八角、香叶、山奈炒上大约五分钟。

7、加上一袋牛奶小火十分钟。倒入涮锅用的盆，加开水适量，等锅开就可以了

材料：新鲜鸭1只（约重1000克），牛肚250克，猪肚150克，午餐肉1听，豆腐皮250克，莴笋250克，青菜300克，藕300克，啤酒350克，菜油200克，猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。

1、毛肚用清水漂净漂白，片成长薄片，用凉水漂起。

2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。

3、鲜菜用清水洗净，撕成长片，豆鼓、豆瓣剁碎。

4、炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥。

5、加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上。

到此，以上就是小编对于重庆小吃火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小吃火锅做法大全的2点解答对大家有用。