贵州羊肉米线汤料做法大全,贵州羊肉米线汤料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州羊肉米线汤料做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州羊肉米线汤料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉米线汤料配方？
2. 红味羊肉米线汤做法？
3. 水城羊肉米线的汤是怎么熬的是加了什么调料或者药材,怎样才做才会是乳白色并且遇吃遇想吃，回味久也？
4. 贵阳羊肉米线正宗做法？

羊肉米线汤料配方？

1、首先先把羊肉放在水中浸泡一个小时左右。

2、接着我们将羊肉切块，然后再放在水中继续浸泡十分钟。

3、控干水分。

4、砂锅放水，将羊肉放入其中。

5、水烧开，放入姜葱。

羊肉汤米线的做法：

一、材料羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量

二、做法将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。 烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。然后在米粉上面撒上盐，鸡精，花椒面，辣椒油，羊肉末还有适当泡酸菜，最后撒上葱花和香菜。

红味羊肉米线汤做法？

一、材料

羊肉汤200ml、米线100克、莴笋叶100克、葱花适量、泡酸菜100克、香菜1棵、羊肉末2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、花椒面适量、辣椒油1汤匙、熟油适量

二、做法

将米粉泡软，沥水。用一个小锅将事先熬制的羊肉汤煮开取另一锅，加入水，烧开。 烫莴笋叶，烫好后直接捞在碗里。

煮米粉。要一碗一碗的煮，水刚开，即可捞起来。不宜久煮。直接捞在碗里。泡酸菜切小丁。

1、带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐

2、煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。所有的调料自己酌情放

3、烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出

4、米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面

5、放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味

水城羊肉米线的汤是怎么熬的是加了什么调料或者药材,怎样才做才会是乳白色并且遇吃遇想吃，回味久也？

乳白色的肉汤一般是因为肉质汤料中的脂肪在高温下溶解乳化的原因，通常鸡、肉骨、鱼一类的材料，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，保持大火熬煮，很快就能得到白色的肉汤。

正常的米线汤里的香料复杂，一般增香的主要是香叶、桂皮、草果，少量的丁香等，根据配方不同，香料的种类和数量也是不同的。

有个别不法商贩会在香料里添加罂粟种壳，也就是人们说的大烟壳，偶尔食用对人体没有什么危害，但是经常吃的话可能会成瘾，形成强烈的欲望，总是想去那家吃，几天不吃就觉得空落落的，但未必会像***者犯瘾那样反映强烈。

对于这种做法，是极度没有职业道德的，应该受到惩罚。

贵阳羊肉米线正宗做法？

主料：米线200g

辅料：羊肉适量、各种蔬菜适量、味极鲜适量、海鲜丸适量、盐适量、糖小半勺、蚝油一勺

羊肉米线的做法步骤

1.超市买的袋装的米线。打开，用筷子打散。备用。

2.炒锅放一点点油，加入一点葱花，一片姜炒成金***捞出，倒入热水，加入海鲜丸，放适量味极鲜，盐，一点点糖，耗油调味儿。煮一会，加入自己喜欢吃的菜，煮熟。

3.放入米线，大火煮开，煮三分钟左右，放入切好的羊肉片，煮熟。

4.盛出来就可以吃啦，如果用鸡汤煮，就不用油炒葱姜啦。直接煮就可以。

用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜

用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:

用料3：水、当归、米线（各适量）

1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。

2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。

3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。

4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。

5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。

6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。

7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）

到此，以上就是小编对于贵州羊肉米线汤料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州羊肉米线汤料做法大全的4点解答对大家有用。