云南糯米肠做法大全大全,云南糯米肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南糯米肠做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南糯米肠做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米肠的做法？
2. 云南正宗糯米肠的配方？
3. 延边糯米肠做法？
4. 黄陂糯米肠的做法？

云南米肠的做法？

糯米肠的食材和调料：糯米500克 干香菇10朵 红葱头10颗 干虾米30克 瑶柱30克 干肠衣 棉线 玫瑰露酒 生抽 盐 白胡椒粉糯米肠的的家常做法，糯米肠怎么做好吃

一、糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份

二、干燥香菇泡冷水软化切碎

三、红葱头切碎

四、虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份

五、热油爆香红葱头

六、倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒

七、倒入糯米混合均匀

八、加入所有调料混合均匀

先把肠子用盐不忙洗干净，把糯米洗干净，再浸泡二三十分钟，在糯米里加入调料腌制两三个小时，再把糯米塞入大肠中，然后上锅蒸，记得扎几个小孔，预防蒸爆，煮熟后捞出过凉水，切好片，再弄个蘸水，沾着吃别有一番风味呢，也可以直接吃了，配上辣白菜更好吃

云南正宗糯米肠的配方？

以下是云南正宗糯米肠的配方及制作步骤：

材料：糯米500克、干香菇10朵、红葱头10颗、干虾米30克、瑶柱30克、干肠衣、棉线。

调料：玫瑰露酒、生抽、盐、白胡椒粉。

步骤：

糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。

干香菇泡冷水软化切碎，红葱头切碎。

延边糯米肠做法？

1.糯米1杯约150g（事后发觉糯米量太少了，做出的血肠不够糯）

2.糯米事先泡水4个小时以上

3.小肠的处理：先用流动水自肠内腔冲洗，然后抓盐，冲洗，重复抓盐，冲洗；把小肠内腔翻出，重复前面的操作，只是把盐换成了生粉，清水冲洗多遍即可。因为小肠太长不适宜后面的操作，所以可以将小肠分成适宜长度的几段（可长可短，60至80公分比较合适）

4.花生仁清水冲洗干净，沥干水

5.生猪血块倒入大盘中

6.把猪血块弄碎（我是手拿了块纱布，把猪血块抓碎的）

7.锅热倒入花生仁炒熟，出锅放晾

8.将放晾的熟花生仁装入保鲜袋，用擀面杖将其碾碎

9.半肥瘦猪肉剁碎

10.肉末放在一干净的大碗中，加入米酒、酱油、盐、腐乳、柱候酱、葱花，搅拌均匀，用手抓起在碗中甩打多次让肉末与调料充分混匀、起筋

1、主料：猪肉馅750克、糯米1500克、肠衣一袋。

2、辅料：葱少许、姜少许、鸡精5克、料酒20克、生抽10克、食用油1匙勺、十三香5克、盐6克。

3、做法步骤：准备肠衣、糯米、猪肉馅。

4、糯米提前洗净泡发24小时以上。

5、肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

黄陂糯米肠的做法？

食材:肠衣适量，长糯米600克，红葱酥2大匙，花生200克，虾米1大匙，紫糯米1大匙，酒1大匙，盐1/4小匙，糖1小匙，胡椒粉1/4小匙

做法:

1.将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用

2.将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香

3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用

5.在肠衣中灌入少许沙拉油

6.将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满

7.取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出

8.将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可

到此，以上就是小编对于云南糯米肠做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南糯米肠做法大全大全的4点解答对大家有用。