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1. 张厨清蒸鲈鱼家常做法？
2. 清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤？
3. 湘式清蒸鲈鱼的做法？
4. 江鲈鱼清蒸做法？

张厨清蒸鲈鱼家常做法？

主料：新鲜鲈鱼(1条)

辅料：小葱1颗 姜2片 红椒少许 盐3颗 料酒半勺 李锦记蒸鱼豉油2勺

做法步骤：

1、鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀

2、保证受热均匀，背上切花刀

清蒸鲈鱼的做法大全

准备好食材，鲈鱼最好选择1斤左右的，这个斤称的鱼最鲜嫩，适合清蒸

步骤2清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼开膛、去鳞、挖腮，收拾干净，两面打上直刀。自己收拾不了的话可以卖鱼的摊主帮忙收拾，鱼腹正中鱼骨缝中的血丝一定要清洗干净，因为这地方是非常腥气的

步骤3清蒸鲈鱼的家常做法

准备一些葱段、姜片，盘子底部点上葱段。姜片，把鲈鱼放在盘子中，表面均匀地涂抹上一层盐，加入料酒抹匀，鱼身上和鱼肚子里都要塞上葱段和姜片，腌制20分钟以上

步骤4清蒸鲈鱼的简单做法

蒸锅放入适量水烧开，把腌制好的鲈鱼放进蒸锅，盖上盖子，大火烧开后，蒸8分钟就好了。8分钟的时间刚刚好，鱼肉细嫩、爽滑鲜美，口感正好。当然也要根据鱼的大小来定，1斤左右的鲈鱼这个时间刚刚好，如果鲈鱼比较大，要适当增加时间

步骤5清蒸鲈鱼怎么吃

蒸鱼期间，我们调一个料汁，取一个小碗，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀就好了。有人喜欢用蒸鱼豉油，不过我还是喜欢自己调汁，因为不喜欢蒸鱼豉油的味道

清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤？

1 是的，只需要做对这6个步骤。
2 因为清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，只需要选好新鲜鲈鱼，用葱姜蒜等简单的调料腌制后清蒸即可。
3 如果想让清蒸鲈鱼更加美味，可以在蒸之前在鱼身上划几刀，使得调料更容易渗透进去，还可以加一些香菜和红椒丝装饰，让整道菜更加诱人。

第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。

第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。

第5步、放入腌好的鱼。

第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜，非常受到大家的喜爱。以下是清蒸鲈鱼的六个步骤：

所需材料：

- 鲈鱼1条（约500克）

- 姜5片

- 青葱2根

- 料酒2勺

- 盐1勺

- 食用油适量

- 生抽、香油各适量

制作步骤：

答：鲈鱼是一种非常有营养价值的鱼类，它口感细腻，醇厚，很适合食用。首先要用鲜活的鲈鱼为配料，其次一定要将鲈鱼清洗干净，然后配以姜丝，葱丝，味精，进行烹制，蒸好后，把盘子离得水分清理掉，最后配以调制好的酱料浇在鲈鱼上。

湘式清蒸鲈鱼的做法？

【材料】

鲈鱼 1条

蒸鱼豉油 (50 毫升)、料酒(2 茶匙)、 蚝油 (2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉 （少许）

【做法】

将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

3.用 蒸鱼豉油 和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

江鲈鱼清蒸做法？

食材

鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。

做法

1、鲈鱼清洗干净后去头去尾。

2、鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。

3、鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。

4、姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。

5、小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。

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