贵州胡萝卜火锅做法大全,贵州胡萝卜火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州胡萝卜火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州胡萝卜火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉胡萝卜火锅的做法？
2. 贵州清汤鱼火锅的做法？
3. 红萝卜缨子怎么吃？

羊肉胡萝卜火锅的做法？

羊肉改小块，用冷水泡两遍，泡出血水倒掉。炒锅里冷水放羊肉，加热至水开，捞出羊肉，捞的时候把泡沫在锅里摆干净。

步骤 2

热锅放油，油热后转小火加姜蒜干辣椒香叶八角等进去煸香。倒羊肉，一边翻炒，一边放生抽老抽料酒，少量香醋，少量白糖，一点麻辣鲜。翻炒均匀后，倒入开水没过羊肉，煮开，放入少量火锅底料。闷煮一会儿之后，加入胡萝卜块略翻搅后，整体转入高压锅，扭到“肉，排骨”处。

步骤 3

高压锅压完出锅后，转入火锅钵内，撒一把大蒜叶段，适量调入盐。盖上盖子，加热至蒜叶子熟，开吃啦！

1、材料：羊后腿肉1块、胡萝卜1个、大蒜三根、生姜少许、干辣椒3颗。

2、羊肉顺纹路切成细丝，加料酒 老抽 2勺淀粉用手抓匀，胡萝卜切丝，大蒜把蒜白和蒜叶分别切段，生姜拍扁，干辣椒切段。

3、锅内下油，下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒呛锅。

4、下入适量热水。

5、水开后下入胡萝卜丝，如果感觉水太少，这时再加一点，以没过胡萝卜丝为宜，水不能太少了，因为还要打糊，然后进火锅还要煮的。

主料：羊肉1000克、胡萝卜500克

辅料：独蒜四个、食盐少许、老抽两汤匙、料酒少许、大葱四棵、食用油少许.黑胡椒粉少许、生姜八片、五香八角葵3个、冰糖块少许、干辣椒四个、花椒少许、枸杞少许、桂皮少许、生抽五汤匙

羊肉处理

将羊肉在冷水中泡15分钟

过水

冷水放入羊肉，大火烧开后沥干装盘备用

配菜处理

胡萝卜去皮后切成块、大葱洗净切段，备用！

佐料准备

将所有需要的佐料备好，装在盘里！

贵州清汤鱼火锅的做法？

食材：

　　鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

　　调味料：

　　白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

　　1、葱姜切好备用；

　　2、胡萝卜切片；

　　3、豆腐切块；

　　4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；

　　5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

　　6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；

红萝卜缨子怎么吃？

1、把新鲜的红萝卜缨摘洗干净，下面连着的还没筷子粗的小红萝卜不要去，红萝卜营养丰富，幼小期口感还特别好。

2、控干水分，水分一定要控干，否则蒸出来后会成坨，粘连在一起。也可以用厨房纸把水分擦干，然后切成小段。

3、面粉和玉米面按1：1的比例混合在一起，搅拌均匀。这个量不固定，但至少得保证能把红萝卜缨拌匀。

4、红萝卜缨放入盆中，先滴上几滴植物油翻拌一下，接着把混合好的面粉，分次少量倒进来，拌匀，使每一根红萝卜缨都裹上一层薄薄的面粉。

5、放到蒸锅笼屉上，隔水大火隔6分钟，红萝卜缨子特别嫩，不易蒸得太久。

6、出锅后，趁热用筷子抖散，锅中倒入适量植物油，先炒香蒜末。

7、接着把蒸好的红萝卜缨倒进来，加入少许食盐、十三香炒匀，出锅前加入一丢丢鸡精提鲜即可。

将胡萝卜缨洗净控干水分后摘去老茎切成寸段，将面粉均匀的裹在萝卜缨上。

然后取一微波炉可用容器装上萝卜缨，大火微波2分钟即可。最好将蒜末与醋混合成醋蒜汁，吃时蘸食即可。

到此，以上就是小编对于贵州胡萝卜火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州胡萝卜火锅做法大全的3点解答对大家有用。