本篇文章给大家谈谈云南咸菜的做法大全集,以及云南的咸菜叫什么对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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云南水腌酸菜的做法
1、揉玩一个回合之后,可以试着尝其味道,主要是指盐够不够,不够就适量加点,盐的量以嚼着菜梗的盐稍重一点点适宜。然后把切碎的红糖均匀的散上,然后进行第二个回合的揉搓。
2、云南富源酸菜的制作方法主料:大颗芥菜5-6颗。调料:食盐适量、清水适量。***器具:密封玻璃罐1个。【制作步骤】步骤1:买回来的芥菜清洗干净。(芥菜的叶子比较大,叶子中可能会藏虫子,买回来要认真的清洗几遍。
3、酸菜做又酸又脆方法:食材准备:大白菜,粗盐,白酒,白醋。第一步:买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开,我的缸比较小,所以我就将白菜改刀成了4瓣。
4、云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤:选择新鲜的蔬菜,清洗干净,晾晒,入坛腌制,发酵。首先,选择新鲜的蔬菜,如青菜、萝卜叶等,避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时,要彻底清洗干净,以免残留泥沙或虫卵。
自制咸菜腌制方法大全
1、准备新鲜的芥菜,仔细地清洗干净,然后用擦丝板擦成细丝。放入食盐抓拌均匀,静置用盐腌制4个小时,用盐杀出芥菜中的水分。
2、食材:萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。
3、做法,1:将所有食材洗净,控干水分,切成长条,撒上盐腌制30分钟。2:锅内加入少许清水,放入花椒,八角煮5-10分钟,关火凉透,备用。
4、制作方法:(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。
5、今天我们来腌制一道非常好吃爽口的泡咸菜,希望你喜欢。 腌制食材:花菜一朵,包菜一颗,青萝卜一个,胡萝卜半个,桔子皮四块,大红袍花椒一小把,加入两片香叶,桂皮一小块,八角一朵,干红辣椒一小把,泡菜盐一袋。
腌酸菜怎么腌云南的酸菜怎么腌……
1、云南酸菜的腌制方法主要包括以下步骤:选择新鲜的蔬菜,清洗干净,晾晒,入坛腌制,发酵。首先,选择新鲜的蔬菜,如青菜、萝卜叶等,避免使用受过病虫害的蔬菜。清洗蔬菜时,要彻底清洗干净,以免残留泥沙或虫卵。
2、原料:大***, 一定要挑好的大***。个大、心很实的***是最佳选择。调料:盐(好像不放也行)腌制:将***洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将***劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。
3、腌制4天左右,颜色如下图一;腌制9天左右,颜色如下图二。这样酸菜就腌制好了,吃多少就拿出来多少,剩下的酸菜浸泡在盐水中,还可以保存很长一段时间。【酸菜小贴士】芥菜:买芥菜的时候,要选择新鲜大颗一点的。
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